Смачні рецепти

Шраб з вишні та чебрецю (РЕЦЕПТ) | 22:34

Різкий терпкий з міцним відтінком темно-червоного вина, цей вишневий шраб чудовий, якщо розмішати його в газованій воді. Ноти трав і спецій надають напою складний відтінок, який добре поєднується з темною, солодкою вишнею. Пам'ятайте, що оцет їдкий, тому закрийте банку пластиковою або іншою неметалевою кришкою, оскільки метал іржавіє.

Каліфорнійська капоната — проста заправка з баклажанів (Рецепт) | Червень 24, 09:39

М'якоть цілого запеченого баклажана поєднується з м'якою карамелізованою червоною цибулею, бальзамічним оцтом і гострим вершковим сиром з блакитною пліснявою. Ви можете використовувати будь-який вершковий сир з блакитною пліснявою, який вам подобається. Поки баклажани запікаються, одночасно приготуйте цибулю. Це займе близько години, але приготувати її дуже просто.

Рецепт приготування смачного шоколадного торту | Червень 14, 10:11

Я глибоко переконана, що справжній шоколадний бісквіт на сметані повинен бути ніжним і щільним (але не важким), з супершоколадним, в міру солодким смаком. Він також повинен бути покритий товстим шаром насиченого, глянцевого крему-ганашу. Це саме те, що ви можете очікувати від цього рецепта. Пікантна сметана додає смаку і зберігає торт ніжним, а какао-порошок голландського виробництва гарантує насичений колір і виразний шоколадний аромат. А найголовніше, що цей олдскульний торт надзвичайно простий у приготуванні — тож навіть якщо ви пекар-початківець, у вас все вийде.

Запечені човники з цукіні по-мексиканськи (Рецепт) | Червень 11, 07:37

Загальний час: 1 година

Тірамісу з фісташковим кремом від шеф-кухаря Стефано Карніато, Флорида (Рецепт) | Червень 9, 06:11

У той час як тірамісу стає невід'ємною частиною меню ресторанів по всьому світу, мало хто знає, що вперше цей десерт з'явився в скромному і маловідомому італійському місті Тревізо близько 200 років тому. Буквальний переклад назви цього десерту означає «підбадьоритися», оскільки тірамісу дуже багатий поживними речовинами і також містить кофеїн. Заслуга поширення рецепта тірамісу належить Адо Кампеолу, ресторан Le Beccherie в Тревізо почав подавати цей чудовий десерт на початку 70-х років минулого століття. Класичне поєднання какао-порошку і сиру маскарпоне, укладених між шарами печива дамські пальчики і просоченого ароматним еспресо, швидко знайшло своїх шанувальників по всій Італії — і зрештою по всьому світу.

Салат із чорної сочевиці із зеленню (Рецепт) | Червень 7, 06:37

Не варто недооцінювати скромну сочевицю. Маленька, але сильна, сочевиця - відмінне джерело рослинного білка та поживних речовин, включаючи залізо, фолієву кислоту, магній та калій. Чорна сочевиця крихітна і часто називається сочевицею білуги через її схожість з ікрою. На відміну від зелених, коричневих і червоних побратимів, чорна сочевиця залишається твердою після приготування, що робить її прекрасним доповненням до салатів.

Фокачча по-барійськи (РЕЦЕПТ) | Червень 6, 06:40

Обов'язково почекайте, поки фокачча охолоне, перш ніж їсти її.

Рецепт кохання від Ремарка та Дітріх: яєчня з кропом | Травень 28, 22:57

Ім'я Еріха Марії Ремарка міцно пов'язане з трагічними романами та військовими історіями. Але мало хто знає, що за сумом і тугою ховалася душа гурмана, а сам письменник був небайдужий до простої, але вишуканої страви — яєчні з кропом.

З цими порадами ваш домашній хумус стане кращим | Травень 20, 08:57

Домашній хумус — це насичена, кремоподібна страва, і приготувати її зовсім нескладно.

Десерти без випічки: капкейки на пару (Рецепт) | Травень 18, 08:57

Чим теплішими стають дні, тим менше багатьом з нас хочеться проводити час на кухні, тим більше біля розігрітої духовки. Для приготування капкейків (від англійського cupcake "торт в чашці", тобто торт розміром з маленьку чашку) зазвичай потрібно 20 - 24 хв, тоді як азіатська версія цього десерту готується на пару і вимагає лише 10 - 12 хв. Азіатські капкейки містять у собі менше жиру і виходять дуже ніжними, легкими та повітряними.

Мистецтво поєднання сирів: як поліпшити баланс і смак сирної тарілки | Березень 28, 08:05

Сирні тарілки та сирні дошки — це чудовий спосіб прикрасити завершення трапези або додати нотку задоволення до дружньої зустрічі. З незліченною кількістю сортів сиру, доступних з усього світу, є спокуса створити переповнену дошку, наповнену різноманітними варіантами.

Гострі пиріжки з яловичиною, картоплею та сиром (РЕЦЕПТ) | Березень 9, 06:24

Подібно до тако, ці мініатюрні пиріжки з листкового тіста, які вміщуються на долоні, є надзвичайно універсальними, адже їх можна наповнити будь-якою начинкою.

Морквяно-апельсиновий суп (Рецепт) | Лютий 9, 06:45

Для будь-якого супу-пюре занурювальний блендер із насадкою-подрібнювачем — ваш найкращий друг. Ви можете використовувати подрібнювач, щоб подрібнити овочі до відносно невеликих розмірів — без сліз, подрібнюючи цибулю! А потім використовувати занурювальний блендер прямо в каструлі з супом, щоб пюрирувати овочі, так що ви використовуєте менше посуду.

Картопляні крокети — рецепт з оригіналу кулінарної книги 1896 р. | Лютий 4, 06:35

Цей рецепт, із простими і зрозуміло описаними етапами приготування, узято з книги-оригіналу «Книга рецептів Бостонської кулінарної школи» Фанні Фармер (1896 г.) і перекладено для вас редакцією Великої Епохи.

Сирний картопляний суп (Рецепт) | Лютий 3, 06:24

Цей поживний картопляний суп — справжнє диво, яке готується в одній каструлі і опиняється на столі приблизно за півгодини. У ньому використовуються знайомі інгредієнти, які є під рукою у багатьох домашніх кухарів або які можна легко знайти навіть у невеликих продуктових магазинах.

Вівсяні батончики із замороженою вишнею в аерофритюрниці | Січень 10, 08:33

Тісто вівсяних батончиків із замороженою вишнею, приготованих за цим рецептом, виходить дуже смачним, що нагадує корж пісочного торта. Додайте до цього ніжну соковиту начинку з вишні або будь-яких інших фруктів і цей десерт полюбиться всій родині.

Куччідаті — сицилійське печиво з інжиром (Рецепт) | Грудень 29, 2024

Це святкове печиво завжди є частиною італійської різдвяної випічки Мері Енн Еспозіто.

Зимовий овочевий суп муллігатауні (Рецепт) | Грудень 25, 2024

Якщо ви шукаєте нову пісну основну страву, спробуйте цей смачний суп.

Смажена часникова зелень з лимоном (Рецепт) | Грудень 21, 2024

У цьому рецепті добре підійдуть будь-які ситні зелені листові овочі, і це чудовий спосіб використати зайву зелень буряка або редиски. Якщо ви використовуєте капусту, мангольд, буряк або салат, відокремте жорсткі стебла від ніжного листя і обсмажте їх з часником, щоб дати їм додатковий час для розм'якшення.

Німецький картопляний салат по-південнонімецьки: Легкий, пікантний і без бекону! | Грудень 15, 2024

Після чищення картоплі, решта рецепта — справа кількох хвилин.

Чудовий сніданок із трьох інгредієнтів: запечені перець, яйце і сир | Грудень 10, 2024

Барвистий, багатий поживними речовинами болгарський перець — чудове рішення для запечених яєць.

Дивовижний рецепт курячого сендвіча-гриль | Грудень 3, 2024

Цей простий рецепт курячого сендвіча-гриль — одна з наших улюблених літніх страв, з приправленими, соковитими курячими грудками-гриль на булочці.

Однорідне й оксамитове яблучне пюре для кексів та млинців (Рецепт) | Листопад 30, 2024

Цей рецепт яблучного пюре корисний, смачний і дуже простий у приготуванні.

Курячі грудки з артишоками, обсмажені на пательні (Рецепт) | Листопад 22, 2024

Курка набуває ідеально просмаженого відтінку та хрусткої шкірки, коли спочатку готується на пательні, а коли перекладається в інший посуд, щоб закінчити приготування в духовці (це обов'язкова умова для рівномірного прожарювання курячих грудок на кістках), на пательні залишається пікантний аромат, який ідеально підходить для приготування густого соусу або ароматизації овочів, обсмажених на ній, наприклад, артишоків.

Фінські збовтані огірки з кропом Хольскікуркут (Рецепт) | Листопад 10, 2024

Цей фінський швидкий маринад — практично найпростіший рецепт. Ви просто додаєте інгредієнти в банку, енергійно струшуєте її і чекаєте кілька хвилин, поки огірки промаринуються. Ось і все.

Простий рецепт томатного гратена з хлібними крихтами (Рецепт) | Листопад 3, 2024

Поєднуйте останні літні помідори з простим поєднанням хлібних крихт, пармезану та свіжого чебрецю.

Вівсяне печиво з родзинками та корицею (Рецепт) | Листопад 2, 2024

Цей рецепт виводить вівсяне печиво на новий рівень завдяки кориці, вершковому маслу та смачній версії улюбленого класичного десерту.

Дивовижна макова заправка для справжніх поціновувачів салатів | Жовтень 28, 2024

Прикрасьте свою зелень цією гостро-солодкою маковою заправкою.

Яблучно-горіховий пиріг (Рецепт) | Жовтень 24, 2024

Яблучний пиріг — найкращий сніданок або перекус після школи. У наведеному нижче рецепті використовується трохи пшеничного борошна для аромату та ситної текстури. Прикрасьте шматочок теплого яблучного пирога для особливого десерту, додавши кульку ванільного або коричного морозива та поливши його теплим карамельним соусом.

Хрустка смажена курка по-корейськи (Рецепт) | Жовтень 16, 2024

Смажена курка по-корейськи має незабутній хруст і аромат.

Хрусткі та смачні — домашні палички з моцарели (Рецепт) | Жовтень 14, 2024

Ми всі любимо палички з моцарелою, але є щось особливе в домашніх паличках, що робить їх надзвичайними.

Шеф-кухар поділився улюбленим рецептом підливки з курячого м'яса та вареників | Жовтень 12, 2024

Навіть якщо ми скуштували всі делікатеси, які може запропонувати світ, страви, які ми їли в дитинстві, часто залишаються з нами назавжди. Для Еріка Кука, шеф-кухаря та власника ресторану Gris-Gris у Новому Орлеані, найближчою та найріднішою стравою є мамина курка з кнедликами. Він ділиться рецептом у своїй майбутній кулінарній книзі «Сучасна креольська кухня».

Місо надасть рибним стравам пікантного смаку (Рецепт) | Жовтень 11, 2024

Японський основний продукт додає глибокого смаку умамі та поживних речовин до безлічі страв — як солоних, так і солодких, в тому числі до цієї риби, яку можна приготувати у вихідний день.

Найкраще поєднання груш і слив в помірно солодкому десерті(Рецепт) | Жовтень 7, 2024

Поєднайте найкраще з вересневого врожаю в цьому домашньому, не надто солодкому десерті.

Мофонго — пюре зі смажених бананів (Рецепт) | Жовтень 7, 2024

Хрустке пюре зі смажених бананів — улюблений делікатес жителів острова.

Горіхово-солодкий салат зі смаженою морквою (Рецепт) | Жовтень 5, 2024

Смак цього салату варіюється від горіхового до солодкого, від трав’янистого до перцевого.

Французький цибулевий суп: від королівського столу до повсякденного пригощання | Жовтень 3, 2024

Французький цибулевий суп (Soupe à l'oignon) є однією з найбільш відомих і популярних французьких страв. Цей суп можна зустріти в меню майже всіх ресторанів і кафе у Франції і він користується величезною популярністю у відвідувачів, особливо в холодну пору року. Він також широко відомий за межами Франції і став улюбленою стравою для багатьох туристів і гурманів, які шукають автентичний смак французької кухні.

Ніжні та наповнені легкою вершковою начинкою вівсяні тістечка з кремом (Рецепт) | Вересень 30, 2024

Наші домашні вівсяні тістечка з кремом м’які, ніжні та наповнені легкою вершковою начинкою. Це дивовижна «копія» версії «Маленької Деббі»!

Відчуйте себе немов у французькому ресторані приготувавши культовий бутерброд Крок-месьє (Рецепт) | Вересень 27, 2024

Традиційно виготовлений із запеченою або вареною шинкою та солоним альпійським сиром, таким як грюєр, комте або емменталь, цей скромний бутерброд був популярним на початку 1900-х років як проста, але смачна закуска для парижан. (Багато історій про крок-месьє приписують його створення Мішелю Лунарці, власнику кафе Le Bel Age).

Шоколадно-арахісове печиво без випікання (Рецепт) | Вересень 27, 2024

Приготування печива без випікання займає всього близько 20 хвилин.

Пухкі та насичені шоколадною начинкою кекси з кабачків (Рецепт) | Вересень 25, 2024

Ці шоколадні кабачкові кекси надзвичайно ніжні, пухкі та насичені шоколадною начинкою.

Простий рецепт ковбойської ікри | Вересень 24, 2024

Цей простий рецепт ковбойської ікри — це ідеальний свіжий, корисний гарнір, який пасує до будь-чого. Це бюджетна страва, яка займе всього 10 хвилин.

Салат із хрустких огірків з арахісом та чилі (Рецепт) | Вересень 22, 2024

Огірки доступні цілий рік, що робить цю страву ідеальною закускою в будь-який день тижня.

Рулетики з баклажанів по-італійськи (Рецепт) | Вересень 21, 2024

Обсмажені баклажани, начинка з рікотти та соус маринара — корисна запіканка для пізнього літа.

Тушкована яловичина по-ірландськи з пивом Гіннес (Рецепт) | Вересень 6, 2024

Велика тарілка ірландської тушкованої яловичини «Гіннес» — це надзвичайно ситна страва для всієї родини.

Улюблена страва тайської кухні — пананг-каррі, в домашніх умовах (РЕЦЕПТ) | Вересень 1, 2024

Відтворіть улюблену страву тайського ресторану вдома! Цей простий рецепт панангського каррі поєднує ніжне куряче філе та овочі в ароматному кокосовому каррі та арахісовому соусі.

Гостренький салат з кавуна та фети (Рецепт) | Серпень 31, 2024

Цей солодкий і солоний літній салат готується всього за кілька хвилин. Солона фета — чудовий компаньйон для солодкого та соковитого кавуна, свіжа м'ята додає ніжної яскравості, а халапеньйо — необхідної гостроти.