Запеченная тилапия

Приготовление тилапии в специях — это очень быстрое и вкусное блюдо для ужина в будний день. Его можно подать на стол всего за 15 минут!

Тилапия — это нежная, мягкая на вкус, недорогая и легкодоступная белая рыба, которую очень легко готовить. Особенно хороша она в «черном» виде, что означает не подгорание, а покрытие смесью специй в каджунском стиле, которая при приготовлении приобретает темно-красно-коричневый, почти черный цвет. В этом быстром и простом рецепте филе рыбы посыпается смесью специй, коричневого сахара и соли, а затем обжаривается на оливковом масле до образования черной корочки и рассыпчатой ​​структуры.

Подавайте обжаренную тилапию с овощами, например, с жареной спаржей , а также с кукурузными кексами , рисом с кинзой и лаймом , кукурузными оладьями или бисквитами с сыром чеддер .

Что вам понадобится для приготовления жареной тилапии

Пошаговая инструкция

Начните с приготовления смеси специй в каджунском стиле. В небольшой миске смешайте паприку, коричневый сахар, орегано, соль, тмин, чесночный порошок и кайенский перец. Не беспокойтесь о количестве кайенского перца — смесь специй и так достаточно острая, но блюдо не будет слишком острым, даже для детей.

Перемешайте до однородной массы.

Равномерно посыпьте филе тилапии смесью специй.

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием, затем выложите тилапию лицевой стороной вниз.

Жарить по несколько минут с каждой стороны, пока мясо не станет хрустящим и красновато-коричневым («почерневшим») снаружи и рассыпчатым внутри.

Порции: 4. Общее время приготовления: 15 минут.

• 1 1/2 чайные ложки паприки
• 1 1/2 чайные ложки светлого коричневого сахара
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 3/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки молотого кумина
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка соли
• 4 филе тилапии (по 170 г каждое)
• 1 лайм, нарезанный дольками (по желанию, для подачи).
• 2 столовые ложки оливкового масла для жарки