Пишний панкейк із духовки з чорницею (Рецепт)

Якщо ви любите панкейки, але не хочете довго стояти біля плити, цей рецепт — справжня знахідка. Пухкий, ніжний усередині та з хрусткими краями, він готується в духовці всього за пів години. А соковита чорниця й аромат кленового сиропу перетворюють його на ідеальний сніданок для всієї родини.

Приготування дуже просте: змішайте сухі інгредієнти з маслянкою та яйцями, дайте тісту «відпочити» 10 хвилин — і відправляйте у гарячу чавунну сковороду. Додайте чорниці, випікайте до золотистої скоринки — і на стіл! Панкейк подають теплим, нарізаним шматочками, зі свіжими ягодами та сиропом.

Цей рецепт точно стане вашим улюбленим для вихідних — адже він поєднує мінімум зусиль та максимум смаку.

Складники (на 4–6 порцій):

• 1 ¼ склянки борошна
• 2 ст. л. цукру
• 2 ч. л. розпушувача
• ½ ч. л. соди
• ½ ч. л. солі
• 4 ст. л. вершкового масла
• 1 ¼ склянки кефіру/маслянки
• 2 яйця (жовтки та білки окремо)
• 1 ½ склянки чорниці (+ ще для подачі)
• кленовий сироп

Як приготувати:

Розігрійте духовку до 190°С і поставте всередину чавунну сковороду (10 дюймів).

Змішайте сухі інгредієнти.

Розтопіть 2 ст. л. масла, додайте кефір і жовтки, збийте.

Вмішайте до сухих інгредієнтів, потім обережно введіть білки. Залиште тісто на 10 хвилин.

У гарячій сковороді розтопіть решту масла, вилийте тісто.

Посипте чорницею, випікайте 25–30 хвилин до золотистої скоринки.

Подайте теплим, нарізавши на шматки, з ягодами та сиропом.