Лазанья на сковороді за 30 хвилин: усе в одному сотейнику (Рецепт)
Це лазанья без традиційного шарування — вся суть у швидкості й спрощенні. Все готується в одній сковорідці, а результат — насичений, сирний смак, який миттєво стає улюбленим.
Підготуймо за 10 хвилин, смажимо 25 хвилин — і готово!
ІНГРЕДІЄНТИ (на 6 порцій):
- 1 ст. л оливкової олії
- 450 г фаршу (яловичина або інший)
- 1 зубчик часнику, дрібно нашаткований
- 1 ст. л сухої цибулі
- 700 г томатного соусу або пасти
- ¼ ч. л орегано
- ¼ ч. л базиліка
- ⅛ ч. л часникового порошку
- ⅛ ч. л червоного перцю чилі (за бажанням, для пікантності)
- 225 г невеликих макаронів (типу пенне, фарфалле або рігатоні)
- 1½ склянки води
- сіль і свіжомелений перець — на смак
- ¼ склянки тертого пармезану
- ¾ склянки тертої моцарели
- ½ склянки рикоти
- 2–3 ст. л свіжого базилікуідля подач
Приготування:
Обсмажте фарш: у великій сковорідці розігрійте олію, додайте фарш, приправте сіллю і перцем, обсмажте до готовності та видаліть надлишок жиру, за потреби.
Вкінці приготування фаршу додайте часник, суху цибулю, томатний соус, орегано, базилік, часниковий порошок і чилі. Приправте ще, за потреби. Доведіть до легкого кипіння.
Паста та вода: влийте воду й додайте пасту. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і накрийте. Готуйте 13–15 хвилин, поки паста не стане м’якою, перемішуючи час від часу, щоб не підгоріла.
Додайте сири: вимкніть вогонь, потурбуйтеся про комфорт — одразу перемішайте пармезан і моцарелу, зверху викладіть рикоту. Накрийте на кілька хвилин, щоб сир трохи розплавився.
Сервірування: прикрасьте свіжим базиліком і подавайте гарячим.
Без зайвого миття — усе готується в одній сковорідці.
М’ясо, паста, сири — миттєве ситне задоволення за мінімальний час.
Легко адаптувати: замініть фарш індичкою або додайте овочі, змініть пасту на безглютенову чи сир на смак.
Паста: пенне, фузіллі або фарфалле — чудово тримають форму.
Вода vs соус: регулюйте кількість рідини — дещо рідка текстура нормальна, вона схопиться під час охолодження.
Сир: можна використовувати моцарелу на ваш смак — свіжу або терту, замінити рикоту на сир.