Смачні рецепти

У період, коли багато хто шукає легке рішення для підсилення смаку звичайних страв, медово–часниковий соус стає ідеальним варіантом. Його можна приготувати за 10 хвилин. Він надає пікантності і насиченості курячим грудкам, рибі, тофу і не тільки. Цей «секретний» соус складається з простих й доступних продуктів, що робить його зручним і надзвичайно універсальним. 

Якщо ви любите тірамісу, італійський десерт з декількома шарами, який став популярним у 1980-х роках, то вам неодмінно сподобається чокоторта. Цей аргентинський рецепт складається з насичених шоколадних печива, прошарованих пухким мусоподібним наповнювачем з дульсе де лече (південноамериканський молочний карамель, який за останнє десятиліття став міжнародною сенсацією) та вершковим сиром. Потім десерт охолоджують, щоб шари ідеально злилися. Люди будуть думати, що ви провели години на кухні, формуючи і розкатуючи тісто, щоб отримати тонкі і ніжні шари, хоча насправді на приготування потрібно лише кілька хвилин.

Цей десерт — трохи більш «домашній» варіант класичного трайфла. Він поєднує кілька простих покупних інгредієнтів, таких як пудинг-желе, згущене молоко й печиво Oreo, із домашнім шоколадним тортом, який легко готується в одній мисці. Завершують композицію свіжозбиті вершки, що надають десерту насиченого смаку й роблять його справжньою окрасою святкового столу.

Це лазанья без традиційного шарування — вся суть у швидкості й спрощенні. Все готується в одній сковорідці, а результат — насичений, сирний смак, який миттєво стає улюбленим.

Справжній розтоплений шоколад у поєднанні з льодом, молоком і вершками подарує насолоду в останні літні дні. Створіть цю прохолодну шоколадну насолоду менше ніж за 15 хвилин!

Солона картопля із Сіракуз (Syracuse salt potatoes) — традиційна страва Центрального Нью-Йорку, яка вражає простотою та смаковою насиченістю.

Цей рецепт виводить вівсяне печиво на новий рівень завдяки кориці, вершковому маслу та смачній версії улюбленого класичного десерту.

Для досягнення найкращого результату дайте помідорам, перцям і огіркам помаринуватися в заправці не менше 20 хвилин, перш ніж додавати авокадо. Цей час відпочинку витягує соки з овочів, додаючи вишуканий свіжий смак вінегрету. Не поспішайте, коли змішуєте авокадо, оскільки вони розпадаються, чим більше ви їх перемішуєте. Подавайте салат як легкий обід або гарнір до смаженого м'яса на вечерю.

Чим теплішими стають дні, тим менше багатьом з нас хочеться проводити час на кухні, тим більше біля розігрітої духовки. Для приготування капкейків (від англійського cupcake "торт в чашці", тобто торт розміром з маленьку чашку) зазвичай потрібно 20 - 24 хв, тоді як азіатська версія цього десерту готується на пару і вимагає лише 10 - 12 хв. Азіатські капкейки містять у собі менше жиру і виходять дуже ніжними, легкими та повітряними.

Якщо ви вважаєте, що вам не подобається сом, значить, хтось його погано приготував. Це класика. Сом чудово готується багатьма способами, але ніщо не зрівняється зі старомодним південним рецептом смаженої риби. У паніровці тонна спецій і приправ, щоб зробити кожен шматочок смачним.

М'якоть цілого запеченого баклажана поєднується з м'якою карамелізованою червоною цибулею, бальзамічним оцтом і гострим вершковим сиром з блакитною пліснявою. Ви можете використовувати будь-який вершковий сир з блакитною пліснявою, який вам подобається. Поки баклажани запікаються, одночасно приготуйте цибулю. Це займе близько години, але приготувати її дуже просто.

Літній, солодкий і з ледве вловимим відтінком спецій, цей вишневий коктейль має чудовий смак, якщо його додати в воду і подавати з льодом. Його легко приготувати, і ви можете залишити кісточки у вишнях.

Різкий терпкий з міцним відтінком темно-червоного вина, цей вишневий шраб чудовий, якщо розмішати його в газованій воді. Ноти трав і спецій надають напою складний відтінок, який добре поєднується з темною, солодкою вишнею. Пам'ятайте, що оцет їдкий, тому закрийте банку пластиковою або іншою неметалевою кришкою, оскільки метал іржавіє.

Я глибоко переконана, що справжній шоколадний бісквіт на сметані повинен бути ніжним і щільним (але не важким), з супершоколадним, в міру солодким смаком. Він також повинен бути покритий товстим шаром насиченого, глянцевого крему-ганашу. Це саме те, що ви можете очікувати від цього рецепта. Пікантна сметана додає смаку і зберігає торт ніжним, а какао-порошок голландського виробництва гарантує насичений колір і виразний шоколадний аромат. А найголовніше, що цей олдскульний торт надзвичайно простий у приготуванні — тож навіть якщо ви пекар-початківець, у вас все вийде.

Загальний час: 1 година

У той час як тірамісу стає невід'ємною частиною меню ресторанів по всьому світу, мало хто знає, що вперше цей десерт з'явився в скромному і маловідомому італійському місті Тревізо близько 200 років тому. Буквальний переклад назви цього десерту означає «підбадьоритися», оскільки тірамісу дуже багатий поживними речовинами і також містить кофеїн. Заслуга поширення рецепта тірамісу належить Адо Кампеолу, ресторан Le Beccherie в Тревізо почав подавати цей чудовий десерт на початку 70-х років минулого століття. Класичне поєднання какао-порошку і сиру маскарпоне, укладених між шарами печива дамські пальчики і просоченого ароматним еспресо, швидко знайшло своїх шанувальників по всій Італії — і зрештою по всьому світу.

Не варто недооцінювати скромну сочевицю. Маленька, але сильна, сочевиця - відмінне джерело рослинного білка та поживних речовин, включаючи залізо, фолієву кислоту, магній та калій. Чорна сочевиця крихітна і часто називається сочевицею білуги через її схожість з ікрою. На відміну від зелених, коричневих і червоних побратимів, чорна сочевиця залишається твердою після приготування, що робить її прекрасним доповненням до салатів.

Обов'язково почекайте, поки фокачча охолоне, перш ніж їсти її.

Ім'я Еріха Марії Ремарка міцно пов'язане з трагічними романами та військовими історіями. Але мало хто знає, що за сумом і тугою ховалася душа гурмана, а сам письменник був небайдужий до простої, але вишуканої страви — яєчні з кропом.

Домашній хумус — це насичена, кремоподібна страва, і приготувати її зовсім нескладно.