Страви з риби

Рибна страва — це окраса будь-якого столу. Із давніх-давен риба є неодмінним атрибутом національних кухонь різних країн. Існує безліч варіацій приготування риби. До вашої уваги пропонуються смачні страви з риби, які потребують мінімальних зусиль та приносять максимальне задоволення.

Страви з риби: №1. Риба з баклажанами на грилю

Ця страва чудово доповнить відпочинок із друзями на природі.

Інгредієнти:

800 г будь-якої морської риби
4 баклажани
2—3 помідори
2—3 зубці часнику
1 лимон
тим’ян
базилік
борошно
сіль
перець
вершкове масло

Риба з баклажанами на грилю. Фото: Оксана Сивоглаз

Приготування:

Рибу вимити, порізати, посолити й поперчити, полити соком із лимону.

Баклажани розрізати навпіл, підсолити, запекти на грилю.

Розтопити на сковорідці вершкове масло, додати дві щіпки борошна та дрібно порізаний часник, а також натерті свіжі помідори. Протушкувати овочі, додати дрібно нарізаний базилік.

Печені баклажани полити соусом і подати з рибою.

Готову страву прикрасити долькою лимону, базиліком і тим’яном.

Повернутися до змісту

Страви з риби: №2. Риба «Олімпіос»

Риба «Олімпіос», яку краще подавати в горщиках, приємно вразить Ваших гостей. Поєднання ароматного запаху з високою поживністю справляє незабутнє враження.

Інгредієнти:

1 кг філе хека або мерлузи
4-5 морквини середнього розміру
3 цибулини
5 зубців часнику
3 ст. л. томатної пасти
оливкова олія
борошно
сіль
спеції за смаком

Страва з риби «Олімпіос». Фото: Оксана Сивоглаз

Приготування:

Рибу вимити, посолити, приправити спеціями, збризнути лимонним соком. Залишити на 10—15 хвилин, щоб риба просякла сіллю й приправами. Обмакнути в борошно й обжарити до золотистого кольору.

Моркву, цибулю й часник почистити. Моркву натерти на великій терці, а цибулю й часник дрібно нарізати. Посолити, додати спеції. Протушкувати до напівготовності, додавши томатну пасту й оливкову олію.

У глибокий вогнетривкий посуд викласти шарами рибу й тушковані овочі (за бажанням можна додати трохи рибного бульйону). Тушкувати на повільному вогні близько 20 хвилин.

Готову страву прикрасити зеленню.

Повернутися до змісту

Страви з риби: №3. Риба, маринована в лимоні, запечена із зеленню й часником

Ця проста в приготуванні, але вельми апетитна на вигляд страва прикрасить будь-який святковий стіл.

Інгредієнти:

700 г риби (дорада, сибас, судак або інше)
1 лимон невеликого розміру
50 мл олії
зелень за смаком
3 зубці часника
сіль
перець

Запечена риба з зеленню й часником. Фото: Анастасія Скрипкіна/say7.info

Приготування:

Зелень і часник дрібно нарізати. Зняти цедру з лимона.

Змішати олію і лимонний сік. Додати зелень, часник, цедру. Посолити, поперчити.

Почищену й випотрошену рибу з усіх боків і всередині змазати щойно приготованим маринадом.

Поставити в холодильник на 30 хвилин.

Викласти у форму для запікання. Запікати при температурі 180 градусів протягом 35—40 хвилин.

Повернутися до змісту

Страви з риби: №4. Смажена риба з сиром у сухарях

Найбільшою перевагою цієї страви є простота приготування. Вона чудово підійде для невимушеної вечері в сімейному колі.

Інгредієнти:

500 г горбуші (або іншої риби)
50 г сиру
2 яйця
150 г панірувальних сухарів
сіль
перець
соняшникова або оливкова олія

Смажена риба з сиром у сухарях. Фото: Оксана Бучко/smack-house.info

Приготування:

Сир натерти на дрібній тертці. Змішати сир і панірувальні сухарі.

Яйця трохи збити. Рибу обмокати в яйці, а потім обваляти в панірувальних сухарях.

Обсмажити з обох боків на олії.

Повернутися до змісту

Страви з риби: №5. Риба «Мрія»

Інгредієнти:

500 г філе будь-якої риби (наприклад, судак)
150 г сиру
300 г помідорів
5 ст.л. томатної пасти або кетчупа
3 зубці часнику
зелень за смаком
сіль
перець

Смачна страва з риби «Мрія». Фото: Мадіна Локоткова/vk.com/photo-30187757_290555756

Приготування:

Рибу й помідори нарізати невеликими шматочками. Часник дрібно порубати. Сир натерти на великій терці. Зелень дрібно покришити.

На дно форми викласти філе, посолити й поперчити. На філе викласти помідори, а зверху на них — часник. Додати солі й перцю. Змазати кетчупом. Посипати сиром.

Поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин. Готову страву прикрасити зеленню.
 

 

---

Читайте також:
Смачні салати — ТОП-5
Фарширована риба (рецепт)
Риба запечена під шпинатом (рецепт)