Страви з риби
Страви з риби: топ-5
Останні публікації
17.10.2010. Посмажте цибулю та моркву. Замаринуйте рибу. Приготуйте фарш із крихт білого хліба і перемішайте із зеленню кропу і петрушки. Фаршировану рибу викладіть у форму на цибулю та моркву. Часточки лимона вставте в невеликі надрізи в рибі. Залийте сметаною і запікайте 15 хвилин. Подайте короп з овочами в сметанному соусі, гарнірований картоплею.
Страви з риби: топ-5 рецептів
Страви з риби: №1. Риба з баклажанами на грилю
Ця страва чудово доповнить відпочинок із друзями на природі.
Інгредієнти:
800 г будь-якої морської риби
4 баклажани
2—3 помідори
2—3 зубці часнику
1 лимон
тим’ян
базилік
борошно
сіль
перець
вершкове масло

Риба з баклажанами на грилю. Фото: Оксана Сивоглаз
Приготування:
Рибу вимити, порізати, посолити й поперчити, полити соком із лимону.
Баклажани розрізати навпіл, підсолити, запекти на грилю.
Розтопити на сковорідці вершкове масло, додати дві щіпки борошна та дрібно порізаний часник, а також натерті свіжі помідори. Протушкувати овочі, додати дрібно нарізаний базилік.
Печені баклажани полити соусом і подати з рибою.
Готову страву прикрасити долькою лимону, базиліком і тим’яном.
Страви з риби: №2. Риба «Олімпіос»
Риба «Олімпіос», яку краще подавати в горщиках, приємно вразить Ваших гостей. Поєднання ароматного запаху з високою поживністю справляє незабутнє враження.
Інгредієнти:
1 кг філе хека або мерлузи
4-5 морквини середнього розміру
3 цибулини
5 зубців часнику
3 ст. л. томатної пасти
оливкова олія
борошно
сіль
спеції за смаком

Страва з риби «Олімпіос». Фото: Оксана Сивоглаз
Приготування:
Рибу вимити, посолити, приправити спеціями, збризнути лимонним соком. Залишити на 10—15 хвилин, щоб риба просякла сіллю й приправами. Обмакнути в борошно й обжарити до золотистого кольору.
Моркву, цибулю й часник почистити. Моркву натерти на великій терці, а цибулю й часник дрібно нарізати. Посолити, додати спеції. Протушкувати до напівготовності, додавши томатну пасту й оливкову олію.
У глибокий вогнетривкий посуд викласти шарами рибу й тушковані овочі (за бажанням можна додати трохи рибного бульйону). Тушкувати на повільному вогні близько 20 хвилин.
Готову страву прикрасити зеленню.
Страви з риби: №3. Риба, маринована в лимоні, запечена із зеленню й часником
Ця проста в приготуванні, але вельми апетитна на вигляд страва прикрасить будь-який святковий стіл.
Інгредієнти:
700 г риби (дорада, сибас, судак або інше)
1 лимон невеликого розміру
50 мл олії
зелень за смаком
3 зубці часника
сіль
перець

Запечена риба з зеленню й часником. Фото: Анастасія Скрипкіна/say7.info
Приготування:
Зелень і часник дрібно нарізати. Зняти цедру з лимона.
Змішати олію і лимонний сік. Додати зелень, часник, цедру. Посолити, поперчити.
Почищену й випотрошену рибу з усіх боків і всередині змазати щойно приготованим маринадом.
Поставити в холодильник на 30 хвилин.
Викласти у форму для запікання. Запікати при температурі 180 градусів протягом 35—40 хвилин.
Страви з риби: №4. Смажена риба з сиром у сухарях
Найбільшою перевагою цієї страви є простота приготування. Вона чудово підійде для невимушеної вечері в сімейному колі.
Інгредієнти:
500 г горбуші (або іншої риби)
50 г сиру
2 яйця
150 г панірувальних сухарів
сіль
перець
соняшникова або оливкова олія

Смажена риба з сиром у сухарях. Фото: Оксана Бучко/smack-house.info
Приготування:
Сир натерти на дрібній тертці. Змішати сир і панірувальні сухарі.
Яйця трохи збити. Рибу обмокати в яйці, а потім обваляти в панірувальних сухарях.
Обсмажити з обох боків на олії.
Страви з риби: №5. Риба «Мрія»
Інгредієнти:
500 г філе будь-якої риби (наприклад, судак)
150 г сиру
300 г помідорів
5 ст.л. томатної пасти або кетчупа
3 зубці часнику
зелень за смаком
сіль
перець

Смачна страва з риби «Мрія». Фото: Мадіна Локоткова/vk.com/photo-30187757_290555756
Приготування:
Рибу й помідори нарізати невеликими шматочками. Часник дрібно порубати. Сир натерти на великій терці. Зелень дрібно покришити.
На дно форми викласти філе, посолити й поперчити. На філе викласти помідори, а зверху на них — часник. Додати солі й перцю. Змазати кетчупом. Посипати сиром.
Поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин. Готову страву прикрасити зеленню.
Читайте також:
Смачні салати — ТОП-5
Фарширована риба (рецепт)
Риба запечена під шпинатом (рецепт)