Смачні рецепти

Якщо ви вважаєте, що вам не подобається сом, значить, хтось його погано приготував. Це класика. Сом чудово готується багатьма способами, але ніщо не зрівняється зі старомодним південним рецептом смаженої риби. У паніровці тонна спецій і приправ, щоб зробити кожен шматочок смачним.

М'якоть цілого запеченого баклажана поєднується з м'якою карамелізованою червоною цибулею, бальзамічним оцтом і гострим вершковим сиром з блакитною пліснявою. Ви можете використовувати будь-який вершковий сир з блакитною пліснявою, який вам подобається. Поки баклажани запікаються, одночасно приготуйте цибулю. Це займе близько години, але приготувати її дуже просто.

Літній, солодкий і з ледве вловимим відтінком спецій, цей вишневий коктейль має чудовий смак, якщо його додати в воду і подавати з льодом. Його легко приготувати, і ви можете залишити кісточки у вишнях.

Різкий терпкий з міцним відтінком темно-червоного вина, цей вишневий шраб чудовий, якщо розмішати його в газованій воді. Ноти трав і спецій надають напою складний відтінок, який добре поєднується з темною, солодкою вишнею. Пам'ятайте, що оцет їдкий, тому закрийте банку пластиковою або іншою неметалевою кришкою, оскільки метал іржавіє.

Я глибоко переконана, що справжній шоколадний бісквіт на сметані повинен бути ніжним і щільним (але не важким), з супершоколадним, в міру солодким смаком. Він також повинен бути покритий товстим шаром насиченого, глянцевого крему-ганашу. Це саме те, що ви можете очікувати від цього рецепта. Пікантна сметана додає смаку і зберігає торт ніжним, а какао-порошок голландського виробництва гарантує насичений колір і виразний шоколадний аромат. А найголовніше, що цей олдскульний торт надзвичайно простий у приготуванні — тож навіть якщо ви пекар-початківець, у вас все вийде.

Загальний час: 1 година

У той час як тірамісу стає невід'ємною частиною меню ресторанів по всьому світу, мало хто знає, що вперше цей десерт з'явився в скромному і маловідомому італійському місті Тревізо близько 200 років тому. Буквальний переклад назви цього десерту означає «підбадьоритися», оскільки тірамісу дуже багатий поживними речовинами і також містить кофеїн. Заслуга поширення рецепта тірамісу належить Адо Кампеолу, ресторан Le Beccherie в Тревізо почав подавати цей чудовий десерт на початку 70-х років минулого століття. Класичне поєднання какао-порошку і сиру маскарпоне, укладених між шарами печива дамські пальчики і просоченого ароматним еспресо, швидко знайшло своїх шанувальників по всій Італії — і зрештою по всьому світу.

Не варто недооцінювати скромну сочевицю. Маленька, але сильна, сочевиця - відмінне джерело рослинного білка та поживних речовин, включаючи залізо, фолієву кислоту, магній та калій. Чорна сочевиця крихітна і часто називається сочевицею білуги через її схожість з ікрою. На відміну від зелених, коричневих і червоних побратимів, чорна сочевиця залишається твердою після приготування, що робить її прекрасним доповненням до салатів.

Обов'язково почекайте, поки фокачча охолоне, перш ніж їсти її.

Ім'я Еріха Марії Ремарка міцно пов'язане з трагічними романами та військовими історіями. Але мало хто знає, що за сумом і тугою ховалася душа гурмана, а сам письменник був небайдужий до простої, але вишуканої страви — яєчні з кропом.

Домашній хумус — це насичена, кремоподібна страва, і приготувати її зовсім нескладно.

Чим теплішими стають дні, тим менше багатьом з нас хочеться проводити час на кухні, тим більше біля розігрітої духовки. Для приготування капкейків (від англійського cupcake "торт в чашці", тобто торт розміром з маленьку чашку) зазвичай потрібно 20 - 24 хв, тоді як азіатська версія цього десерту готується на пару і вимагає лише 10 - 12 хв. Азіатські капкейки містять у собі менше жиру і виходять дуже ніжними, легкими та повітряними.

Сирні тарілки та сирні дошки — це чудовий спосіб прикрасити завершення трапези або додати нотку задоволення до дружньої зустрічі. З незліченною кількістю сортів сиру, доступних з усього світу, є спокуса створити переповнену дошку, наповнену різноманітними варіантами.

Подібно до тако, ці мініатюрні пиріжки з листкового тіста, які вміщуються на долоні, є надзвичайно універсальними, адже їх можна наповнити будь-якою начинкою.

Для будь-якого супу-пюре занурювальний блендер із насадкою-подрібнювачем — ваш найкращий друг. Ви можете використовувати подрібнювач, щоб подрібнити овочі до відносно невеликих розмірів — без сліз, подрібнюючи цибулю! А потім використовувати занурювальний блендер прямо в каструлі з супом, щоб пюрирувати овочі, так що ви використовуєте менше посуду.

Цей рецепт, із простими і зрозуміло описаними етапами приготування, узято з книги-оригіналу «Книга рецептів Бостонської кулінарної школи» Фанні Фармер (1896 г.) і перекладено для вас редакцією Великої Епохи.

Цей поживний картопляний суп — справжнє диво, яке готується в одній каструлі і опиняється на столі приблизно за півгодини. У ньому використовуються знайомі інгредієнти, які є під рукою у багатьох домашніх кухарів або які можна легко знайти навіть у невеликих продуктових магазинах.

Тісто вівсяних батончиків із замороженою вишнею, приготованих за цим рецептом, виходить дуже смачним, що нагадує корж пісочного торта. Додайте до цього ніжну соковиту начинку з вишні або будь-яких інших фруктів і цей десерт полюбиться всій родині.

Це святкове печиво завжди є частиною італійської різдвяної випічки Мері Енн Еспозіто.

Якщо ви шукаєте нову пісну основну страву, спробуйте цей смачний суп.