Рецепти гарнірів

Рецепт з гарбуза і перцю чилі на перший погляд може здатись чудернацьким, але насправді це зовсім не так. Винятковість блюда в його особливому ароматі, що є співзвучним з вібраціями осені. Для приготування цієї страви розрізати гарбуз не доведеться. Необхідно під час приготування додати спеції для гарбуза та гарбузове пюре. У винагороду ви отримаєте горщик гострого, ситного, неймовірного на смак блюда.

Гратен - це традиційна французька страва, яка з часом набула різноманітних варіацій і стала популярною в різних кухнях світу. У Франції її називають "Гратен дофінуа" (Gratin dauphinois). У перекладі з французької "гратен" означає "запіканка". Тобто по суті, гратеном можна назвати будь-яку страву, приготовану шляхом запікання.

Гарбузовий пиріг, гарбузові кекси, гарбузові млинці і навіть латте зі спеціями з гарбуза. Так, гарбузове пюре - один з ключових інгредієнтів. Перетворити свіжий гарбуз на домашнє гарбузове пюре дуже просто.

Улюблений спосіб приготування броколі (і багатьох інших овочів) - це просто запекти її в духовці з додаванням оливкової олії до підрум'яненої хрусткої скоринки, ось так просто. Подавайте як гарнір, першу страву на звану вечерю або як частину фуршету.

Обсмажування брюссельської капусти розкриває її природний солоний смак, робить її обвугленою і хрусткою зовні та ніжною всередині. Посипання подрібненою панчеттою (або беконом) додає солоності та димності; солити багато не потрібно.

Відомий південний кухар Ед Мітчелл та його син Райан написали чудову книгу «Барбекю від Еда Мітчелла». Якщо ви любите барбекю, ця книга для вас. На її сторінках ви знайдете історію культури, переплетену зі смачними рецептами. Згадайте макарони з сиром, ананасовий пиріг, смажену курку і, звісно, все, що пов’язане з барбекю.

Коли сезон помідорів у розпалі, французи мають ідеальну відповідь: фаршировані помідори.

Курка генерала Цо, ця дуже смачна китайсько-американська страва, складається з хрустких шматочків курячого м'яса, залитих солодким, гострим, пряним соусом.

Рецепт курячого дивана від моєї мами набагато смачніший і корисніший, ніж традиційні рецепти, з рисом, броколі, куркою та вершковим соусом каррі. (Лорен Аллен)

Цей автентичний новоорлеанський гамбо готується з темним соусом, овочами, куркою, ковбасою та креветками і подається з рисом. 

Виглядають помідори не так смачно, проте всім подобаються. Влітку важко залишати духовку увімкненою на 2 години в спекотний день. Але кінцевий результат буде того вартий. Нахиліться над тарілкою, коли будете кусати помідори, оскільки сік може бризнути, якщо залишите серцевину. Ви можете їсти їх як закуску або гарнір, або пропустити через м'ясорубку, щоб отримати неймовірно солодкий соус.

Додайте цю корисну страву з фрикадельками до свого списку улюблених страв, які вам захочеться готувати знову і знову. Настільки ж ароматна, як і проста, вона вимагає лише п'яти інгредієнтів (якщо не враховувати олію, сіль та перець) і найпоширенішого кухонного приладдя: каструлі та сковорідки з антипригарним покриттям.

Я глибоко переконана, що ми їмо насамперед очима, тому щоразу, коли бачу незвичайний колір якогось овоча, то мушу його спробувати. Помаранчева цвітна капуста є дивовижним візуальним контрастом до зеленої брюссельської, але рецепт так само добре підійде до фіолетової або традиційної білої цвітної капусти, тож використовуйте те, що зможете знайти. Пікантна заправка з лимону та чіа довершує цей ароматний легкий обід.

Хрустка, обсмажена кокосова стружка та кунжутне насіння вкривають м'яку картоплю, политу соком лайма, в південносхідноазійському стилі.

Ця страва чудово підходить для сніданку, обіду або вечері.

Ці низьковуглеводні кабачкові оладки ідеально підходять як закуска або гарнір. Це проста у приготуванні, безглютенова, хрустка зовні, але ніжна та ароматна всередині страва, яка ідеально підходить для кето-дієти.

Конфітюр — це французька техніка, яка використовується для консервування продуктів шляхом повільного приготування їх у жирі. Хоча цей метод особливо добре працює для птиці, він підходить не тільки для (найвідомішої) качки — ви також можете консервувати овочі, такі як баклажани, морква, квасоля і помідори.

Я не знаю жодної кухні, що смачніша за італійську. Її страви прості у приготуванні, але в той же час специфічні за смаком. Це пряна паста з різними соусами, смачне різото з приємною кислинкою, хрустка піца з різноманітною начинкою і, звичайно ж, ніжна лазанья.

Перевага глиняного горщика в тому, що його товсті стінки нагріваються повільно і рівномірно, тому їжа тушкується, зберігаючи всі свої корисні властивості. Приготовлена ​​таким чином їжа стає м'якішою і вишуканішою. Спробуємо зробити печеня з курки в глиняному горщику.

Джеймі Тревор Олівер — британський шеф-кухар, ресторатор і автор кулінарних книг. Він відомий своїм невимушеним підходом до кухні. Саме це привернуло увагу до його численних телевізійних шоу та багатьох відкритих ресторанів.