7 новинок у харчуванні, які з'являться у 2019 році
Як цього року зміняться харчові вподобання громадськості, вже сьогодні знають експерти. Вони передбачають, що на столах скоро з'являться дивовижні ноотропні продукти та страви у фользі.
Щороку експерти намагаються передбачити, які тенденції у сфері продуктів харчування та напоїв чекають на нас у майбутньому. Іноді серйозних змін не відбувається, як, наприклад, було у випадку з безалкогольними напоями в 2018 році. Багато барів і сьогодні пропонують якісні безалкогольні коктейлі, які гідно конкурують з алкогольними напоями.
Іноді для появи трендів потрібно більше року: тренд на «потворні» овочі було прогнозовано ще на 2015 рік. Чотири роки тому про нього майже не згадували, і ось він повернувся у цьогорічний список прогнозів.
Ось декілька новинок у харчуванні, які будуть популярними цього року.
1. Не просто вода
Топ-10 прогнозів від Innovation Group говорять про те, що в 2019 році буде популярною винна вода. Що це? Це вода із фруктовим смаком, до складу якої входять шкірка червоного винограду і екстракти червоного вина. Завдяки фенольним сполукам, що містяться у червоному вині, така вода знижує ризик розвитку діабету 2 типу, запалень, хвороб серця і ожиріння. У винній воді немає алкоголю, тому вона вписується в сучасну моду на безалкогольні напої. Видання Fast Company повідомляє, що також будуть популярними кленова і кактусова вода.
2. Ноотропні продукти
За даними Food and Drink Resources, набирають популярність продукти харчування, корисні для мозку. Ноотропи — це ліки або добавки, які підвищують пізнавальні здібності, а їжу, корисну для мозку, називають ноотропною. Деякі з цих продуктів добре відомі — це яйця, куркума, лосось і чорний шоколад.
3. «Потворні» продукти
Fast Company заявляє, що тенденція, розвиток якої помилково прогнозувався на 2015 рік, може нарешті проявитися в 2019 році. Потворні продукти настільки ж поживні та смачні, як і їхні аналоги, що виглядають бездоганно: помідору не обов'язково бути ідеально округлим, щоб бути смачним. Обізнані про проблему харчових відходів споживачі будуть із більшою охотою вживати в їжу недосконалі на вигляд фрукти і овочі, які в минулому, можливо, просто опинилися б у смітнику.
4. Їжа та напої з CBD
Food and Drink Resources прогнозує, що у цьому році стануть популярними їжа і напої, насичені CBD. CBD — канабідіол, речовина, що міститься в коноплі та не має психоактивних властивостей.
Наука поки не виявила, чи дійсно канабідіол заспокоює фізичний біль, стрес, тривогу і депресію та бореться з деякими захворюваннями, однак багато хто вважає, що він володіє лікувальними властивостями. Олія CBD усе частіше з'являється в меню ресторанів, її додають у смузі, коктейлі та соуси для гамбургерів і овочів.
5. Обіди, запаковані у фольгу
Такий вид похідної їжі як обіди, запаковані у фольгу, стане однією з головних кулінарних тенденцій 2019 року, вважає Pinterest. Причина цього проста: приготування їжі безпосередньо в упаковці із фольги набагато спрощує процес. Немає необхідності використовувати каструлі, пательні чи інший посуд, який доведеться мити. А після використання фольгу можна вимити і переробити.
6. Харчування вдома
Forbes прогнозує, що через стабілізацію цін на продукти і зростання цін у ресторанах усе більше людей буде їсти вдома. Але не плутайте це з любов'ю до кулінарії. Чимало домашніх страв досить прості та можуть складатися з готових продуктів із супермаркету.
7. Заморожені продукти
Марея Ібрагім, також відома як Fit Foodie, передбачає появу «нової хвилі» харчових продуктів — заморожених продуктів, які будуть вигідно вирізнятися смаком і якістю. Деякі бренди починають пропонувати споживачам поживні та легкі у приготуванні різноманітні заморожені страви, які складаються з органічних інгредієнтів і не містять багато солі.
Читайте далі:
Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування
Їстівні ложки з тіста роблять в Індії — Bakeys
Як обідають школярі в Японії: програма здорового харчування, до якої привчають із дитинства
4 натуральні засоби для ефективної детоксикації організму