7 новинок в питании, которые появятся в 2019 году
Как в этом году изменятся пищевые предпочтения общественности, уже сегодня знают эксперты. Они предсказывают, что на столах скоро появятся диковинные ноотропные продукты и блюда в фольге.
Каждый год эксперты пытаются предсказать, какие тенденции в области продуктов питания и напитков ожидают нас в будущем. Иногда серьёзных перемен не происходит, как, например, было в случае с безалкогольными напитками в 2018 году. Многие бары и в настоящее время предлагают качественные безалкогольные коктейли, которые достойно конкурируют с алкогольными напитками.
Иногда для появления трендов требуется больше года: тренд на «уродливые» овощи был прогнозирован ещё на 2015 год. Четыре года назад о нём почти не вспоминали, и вот он вернулся в нынешний список прогнозов.
Представляем несколько новинок в питании, которые будут популярными в этом году.
1. Не просто вода
Топ-10 прогнозов от Innovation Group говорят о том, что в 2019 году будет популярной винная вода. Что это? Это вода с фруктовым вкусом, в состав которой входят кожура красного винограда и экстракты красного вина. Благодаря фенольным соединениям, содержащимся в красном вине, такая вода снижает риск развития диабета 2 типа, воспалений, болезней сердца и ожирения. В винной воде нет алкоголя, поэтому она вписывается в современную моду на безалкогольные напитки. Издание Fast Company сообщает, что также будут популярными кленовая и кактусовая вода.
2. Ноотропные продукты
По данным Food and Drink Resources, набирают популярность продукты питания, полезные для мозга. Ноотропы — это лекарства или добавки, которые повышают познавательные способности, а пищу, полезную для мозга, называют ноотропной. Многие из этих продуктов хорошо известны — это яйца, куркума, лосось и чёрный шоколад.
3. «Уродливые» продукты
Fast Company заявляет, что тенденция, развитие которой ошибочно прогнозировалось на 2015 год, может наконец-то проявиться в 2019 году. Уродливые продукты столь же питательны и вкусны, как и их безупречно выглядящие аналоги: помидору не обязательно быть идеально округлым, чтобы быть вкусным. Осведомлённые о проблеме пищевых отходов потребители будут с большей охотой употреблять в пищу несовершенные с виду фрукты и овощи, которые в прошлом, возможно, просто оказались бы в мусорной корзине.
4. Еда и напитки с CBD
Food and Drink Resources прогнозирует, что в наступающем году станут популярными пища и напитки, насыщенные CBD. CBD — каннабидиол, вещество, содержащееся в конопле, и не обладающее какими-либо психоактивными свойствами.
Наука пока не обнаружила, действительно ли каннабидиол успокаивает физическую боль, стресс, тревогу и депрессию и борется с некоторыми заболеваниями, однако многие полагают, что он обладает лечебными свойствами. Масло CBD всё чаще появляется в меню ресторанов, его добавляют в смузи, коктейли и соусы для гамбургеров и овощей.
5. Обеды, упакованные в фольгу
Такой вид походной пищи как обеды, упакованные в фольгу, станет одной из главных кулинарных тенденций 2019 года, считает Pinterest. Причина этого проста: приготовление еды прямо в упаковке из фольги намного упрощает процесс. Нет необходимости использовать кастрюли, сковородки или другую посуду, которую придётся мыть. А после использования фольгу можно вымыть и переработать.
6. Питание дома
Forbes прогнозирует, что из-за стабилизации цен на продукты и роста цен в ресторанах всё больше людей будут есть дома. Но не путайте это с любовью к кулинарии. Многие домашние блюда достаточно простые и могут состоять из готовых продуктов из супермаркета.
7. Замороженные продукты
Марея Ибрагим, также известная как Fit Foodie, предсказывает появление «новой волны» пищевых продуктов — замороженных продуктов, которые будут выгодно отличаться вкусом и качеством. Некоторые бренды начинают предлагать потребителям питательные и лёгкие в приготовлении разнообразные замороженные блюда, которые состоят из органических ингредиентов и не содержат много соли.
Читайте далее:
Вкуснейшая «Рыба по-кантонски» на пару, и история шеф-повара, который был вынужден объявить голодовку
Съедобные ложки из теста делают в Индии — Bakeys
Как обедают школьники в Японии: программа здорового питания, к которой приучают с детства
4 натуральных средства для эффективной детоксикации организма