Гімалайська рожева сіль — одна з модних «новинок» останнього часу серед прихильників здорового харчування. Про особливості, унікальний склад та користь для здоров'я, які відрізняють рожеву сіль від інших видів, читайте в цій статті.
#img_center_nostream#Традиційно вважається, що дотримуючись правильного харчування, слід максимально або повністю виключити вживання солі. Як показали ранні дослідження, крім проблем із серцево-судинною системою, сіль може викликати захворювання головного мозку й навіть аутоімунні розлади. За словами медиків, саме це й свідчить про те, що вживання кам'яної солі має більше шкоди, ніж користі.
Але звична багатьом кам'яна сіль, позбавлена всіх корисних мінералів після обробки, — лише один із видів солі, яких налічується близько десятка.
Однією з найбільш корисних і багатих за мінеральним складом є рожева гімалайська сіль. Ця сіль — не відкриття нашого часу: про неї писали ще близько 5000 років тому китайські лікарі, які, відзначаючи унікальні лікувальні властивості рожевої солі, називали її дорогоцінним скарбом. Рожева сіль відома також в Аюрведі — традиційній системі індійської медицини.
Назва «гімалайська» — всього лише маркетингова назва, яку отримала в наше століття рожева кам'яна сіль із Пакистану. Її видобувають у другій за розміром соляній шахті світу — шахті «Khewra». Ця шахта розташовується у пакистанському штаті Пенджаб, за 300 км від Гімалаїв. Кристали цієї солі утворилися із запасів морської солі, які відклалися ще за часів Юрського періоду (близько 250 млн років тому).
Родовища рожевої солі є також у штаті Юта (США), Чилі, Перу, Австралії, Болівії, Польщі та на Гаваях. У продажу цю сіль також можна зустріти під назвою «гімалайська».
Рожева, зокрема й гімалайська, сіль має рожевий або червонуватий відтінок завдяки вмісту оксиду заліза та інших мінералів. Деякі кристали можуть бути повністю прозорими або бруднувато-білими.
#img_center_nostream#Рожеву гімалайську сіль називають однією з найчистіших солей у світі. На відміну від звичайної кухонної солі (97—99% складу якої — хлорид натрію, надлишок якого викликає серйозні збої в організмі, а решта — хімічні добавки), склад рожевої солі виглядає наступним чином:
• 86% NaCl.
• 14% близько 84—88 мінералів: залізо, магній, цинк, калій, кальцій, йод, бром та ін. Мінерали відмінно засвоюються організмом.
Відзначимо: відсотковий вміст NaCl і мінералів може відрізнятися в залежності від місця видобутку солі.
• покращує травлення та стан судин;
• підтримує натуральний електролітний баланс, а також баланс рН у клітинах, зокрема й головного мозку;
• допомагає підтримувати нормальний кров'яний тиск, гормональний фон і цукор у крові в межах норми;
• виводить токсини з клітин;
• покращує абсорбцію мінералів і вітамінів;
• покращує роботу щитовидної залози, тому що багата йодом;
• регулює кількість рідини в клітинах і в організмі в цілому;
• запобігає розвитку остеопорозу, зміцнює опорно-рухову систему;
• оздоровлює жовчний міхур і нирки;
• живить організм мінералами та мікроелементами.
1. Найпростіше — замінити нею звичайну кухонну та помірно (!) додавати у приготовлену їжу, адже гімалайська сіль теж містить хлорид натрію, який у великих дозах (30 г) шкідливий для організму.
2. Для лікування суглобів рекомендують приймати теплі ванни з додаванням ½ склянки розчину рожевої солі. Позбавляє від болю в суглобах.
3. Для схуднення застосовують сольові ванни: вони покращують обмін речовин.
4. Розчином рожевої солі також лікують вугровий висип, акне, псоріаз та інші захворювання шкіри. Для очищення шкіри в косметології також застосовують скраб на основі гімалайської солі: він відмінно очищує шкіру.
5. Скраб для тіла на основі рожевої солі з додаванням подрібнених кісточок персика або кави використовують для лікування целюліту.
5. Для лікування й профілактики грипу, сухого кашлю, нежиті, ГРЗ та інших респіраторних захворювань рекомендують інгаляції з сіллю.
Для профілактики гаймориту 1 ч.л. солі слід розвести на 1 склянку теплої води і отриманий сольовий розчин втягнути через одну ніздрю й виплюнути, повторити через іншу.
#img_center_nostream#І наостанок додамо, що кристали справжньої рожевої гімалайської солі на смак не дуже солоні: їх навіть можна їсти як льодяники. Щоб відрізнити справжню рожеву сіль від підробки, досить розчинити її в прозорому стакані води. Розчин справжньої солі буде прозорим, а підробленої — мутно-рожевим. Це свідчить про те, що підроблена сіль було підфарбовано барвником (іноді навіть не харчовим) або містить шлакові відходи солевидобутку: краще утриматися від вживання такої солі.
Вам також може зацікавити стаття «Сухофрукти: апетитні, але небезпечні для здоров’я».