Картопля гратен

Картопля домашнього приготування Au Gratin складається з шарів тонко нарізаної картоплі, запеченої у вершково-сирному соусі. Це розкішно, але легко зробити, і це французька класика.

Вишукано, але просто — лише 4 кроки і 20 хвилин на підготовку! Така картопля виглядає вишуканіше, ніж, скажімо, картопляне пюре, і його досить легко приготувати будь-кому.
Інгредієнти з комори — Вам знадобляться лише картопля, сир, вершкове масло, борошно, молоко, вершки та спеції!
Цей рецепт сирної картоплі з запіканням, безумовно, вважається "особливим".

У каструлі розтопіть вершкове масло, всипте борошно до однорідної консистенції і готуйте хвилину-дві. Повільно додайте молоко, часник, сушену цибулю, сіль, перець і варіть на повільному вогні до закипання. Варити соус на повільному вогні до однорідної консистенції та закипання, періодично помішуючи віночком. Додайте 2 склянки подрібненого сиру.

Покладіть половину нарізаної картоплі на дно каструлі і полийте її половиною соусу. Додайте другий шар картоплі, потім соус, що залишився, і посипте зверху подрібненим сиром.

Накрийте форму алюмінієвою фольгою і запікайте при 180 градусах протягом 30 хвилин. Зніміть фольгу і запікайте ще 30 хвилин, або поки картопля не розвариться, а сир не стане пухирчастим. Подавати з запеченою шинкою, салатом та домашніми булочками.

Інгредієнти

• 6 середніх картоплин
• 6 столових ложок вершкового масла
• 6 столових ложок універсального борошна
• 2 склянки молока
• 1 чайна ложка солі
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 1/2 чайної ложки сушених цибулевих пластівців
• сіль і свіжомелений чорний перець, за смаком
• 3 склянки свіжо натертого гострого сиру чеддер або грюйер, або половина кожного з них)