1) Качан капусти очищуємо, обережно розбираємо листя, опускаємо в підсолену киплячу воду і варимо 15 хв. Потім відкидаємо на друшляк і даємо стекти воді.
2) Рис варимо 7 хв. Моркву натираємо на тертці, м'якоть солодкого перцю дрібно нарізаємо.
3) У сковороді розігріваємо 2 ст.л. олії й обсмажуємо підготовлені овочі. Додаємо рис і смажимо ще 5 хв. Солимо й перчимо. Змішуємо з половиною зелені.
4) Листя розкладаємо на дошці. Стебла злегка відбиваємо. На серединку кожного листка кладемо фарш і загортаємо. Голубці обсмажуємо з двох боків на олії.
5) Готові голубці полийте томатно-сметанним соусом. Для цього змішайте підготовлену сметану з томат-пастою.