Ліниві голубці в томатно-сметанному соусі
У цьому рецепті ми розглянемо, як приготувати ліниві голубці з начинкою з відвареного рису і смажених овочів.
Час приготування 1 год 10 хв. Розраховано на 4 порції.
Ліниві голубці готують з таких інгредієнтів: капуста, рис, морква, солодкий перець, цибуля, часник, олія, сметана, томат-паста, петрушка, сіль і мелений чорний перець.
Фото: Stanko07/Dreamstime Stock Photos & Stock Free Images
Для того, щоб приготувати ліниві голубці в томатно-сметанному соусі, потрібно:
• 1 кг капусти;• 70 г рису;
• 3 моркви;
• 1 стручок солодкого перцю;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 4 ст.л. олії;
• 200 мл сметани;
• 2 ст.л. томату-пасти;
• 2 ст.л. подрібненої зелені петрушки;
• сіль;
• мелений чорний перець
Як приготувати ліниві голубці:
1) Качан капусти очищуємо, обережно розбираємо листя, опускаємо в підсолену киплячу воду і варимо 15 хв. Потім відкидаємо на друшляк і даємо стекти воді.
2) Рис варимо 7 хв. Моркву натираємо на тертці, м'якоть солодкого перцю дрібно нарізаємо.
3) У сковороді розігріваємо 2 ст.л. олії й обсмажуємо підготовлені овочі. Додаємо рис і смажимо ще 5 хв. Солимо й перчимо. Змішуємо з половиною зелені.
4) Листя розкладаємо на дошці. Стебла злегка відбиваємо. На серединку кожного листка кладемо фарш і загортаємо. Голубці обсмажуємо з двох боків на олії.
5) Готові голубці полийте томатно-сметанним соусом. Для цього змішайте підготовлену сметану з томат-пастою.