Легкий сирний суп з броколі (Рецепт без глютену)

8 Квітня 2024

Велика Епоха

Цей простий рецепт сирного супу з броколі надзвичайно ароматний і заспокійливий. Його легко приготувати за 30 хвилин, і він не містить глютену.

Цей простий рецепт супу з броколі з чедером завоює прихильність кожного. Жінки, чоловіки, діти, підлітки... всі з задоволенням поглинали цю вершково-сирну смакоту.

За цим рецептом вам навіть не доведеться нарізати овочі. Ми використовуємо заморожені суцвіття броколі, попередньо нарізану моркву, і навіть попередньо нарізану цибулю, якщо вона є у вашому продуктовому магазині. Це ефектний сирний суп з броколі, який можна приготувати всього за 30 хвилин від плити до столу.

Найкращий легкий рецепт сирного супу з броколі з сиром [без глютену]

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 15 хвилин

Загальний час: 25 хвилин

Порції 8

Інгредієнти

4 ст.л. солоного вершкового масла
1 велика цибулина, грубо нарізана
6 зубчиків часнику, подрібнених
1 ч. л. естрагону
1 склянка попередньо нарізаної моркви
1 склянка вершків будь-якої жирності
4 склянки якісного овочевого бульйону
2 великих лаврових листа
4 ст.л. кукурудзяного крохмалю, розчиненого в 4 ст.л. води
5 склянок заморожених квіток броколі, розморожених
1 ч. л. солі, плюс ще за потреби
½ ч. л. свіжомеленого чорного перцю, можна додати більше за потреби
4 склянки дуже гострого сиру чеддер, свіжо натертого
За бажанням: додаткові суцвіття броколі та тертий сир для посипання, хлібці або крекери (за бажанням) для вмочування

Інструкції

У великій голландській печі (або каструля з товстим дном, бажано чавунна) розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додати цибулю і часник, помішуючи, смажити 2-3 хвилини до готовності. Додайте естрагон і моркву та смажте 3-4 хвилини. Обережно додайте півтора молока, овочевий бульйон, лавровий лист і доведіть до кипіння. Як тільки закипить, одразу ж додайте повністю розчинений кукурудзяний крохмаль і продовжуйте помішувати, поки суміш не загусне (якщо хочете, щоб вона була ще густішою, додайте ще 1-2 ст.л. розчиненого кукурудзяного крохмалю).

Додайте суцвіття броколі, 1 ч.л. солі та 1/2 ч.л. чорного перцю і доведіть до кипіння. Варити 10 хвилин без кришки. Вийміть лавровий лист і обережно поставте в порожню раковину, щоб можна було легко змішати суміш. Занурювальним блендером обережно збийте суп потроху, поки він не досягне бажаної консистенції з невеликими шматочками; не поспішайте, оскільки цей суп може легко перетворитися на пюре.

Поставте каструлю назад на плиту на середній вогонь. Додайте свіжо натертий сир і помішуйте, поки він не розплавиться. За бажанням подавати з додатковими суцвіттями броколі та сиром на гарнір. За бажанням подавати з хрустким хлібом (за бажанням). Залишки страви можна зберігати в холодильнику, добре закривши кришкою.

Поживна цінність (на одну порцію)