Самса — узбецька страва (рецепт)

Самса — це національна узбецька страва у вигляді трикутничків із тіста з начинкою. Пропонуємо Вам один із варіантів приготування самси.

Вам знадобиться для самси:
1 склянка теплого молока
2 ст ложки цукру
0,5 чайної ложки солі
2 ст ложки соняшникової олії
0,5 (50-ти грамової пачки) львівських дріжджів

Замісити тісто не дуже круте, покласти в холодильник на 15 хв.
 
Начинка для самси:
2 картоплі (сирої)
1 морква
1 цибуля ріпчаста
0,3 кг м'яса (свинина, яловичина)
 
Порізати дрібними кубиками м'ясо і овочі, посолити, поперчити.

Тісто для самси розкачати дуже тонко — 2 мм. Нарізати квадратики 10 на 10 см. Покласти начинку і зліпити трикутничок. По центру залишити маленький отвір. Відокремити жовток від білка, збити і помазати трикутники, додати 0,5 чайної ложки кип'яченої води в отвір і поставити в розігріту духовку на 180°С на 25–30 хв. Дістати самсу з духовки і змастити вершковим маслом.

Смачного.