Салат в ананасі (рецепт)

Вам знадобиться:
1/4 шт ананаса
1/2 шт авокадо
20 шт коктейльних креветок
5 шт тигрових креветок
100 г філе лосося
 
Для заправки:
2 ст.л. листя червоного базиліка
2 ст.л. майонезу (типу «Провансаль»)
2 ст.л. кетчупу
1 ч.л. меду
2 ч.л. соку лайма
30 мл коньяку
1 ч.л. цукру
0,5 ч.л. суміші мелених перців
0,5 ч.л. солі
 
Приготування

За допомогою блендера готують заправку (соус), змішавши і подрібнивши всі інгредієнти.

Креветки варять 3—5 хвилин у воді, очищають. Окремо відварюють у солоній воді філе лосося (близько двох хвилин). Авокадо розрізають, видаляють кісточку і очищають від шкірки.

Ананас разом із розеткою листя розрізають на чотири частини. З четвертинки ананаса обережно вирізають м'якоть, щоб не пошкодити шкірку, і видаляють задубілі волокна.

Коктейльні креветки, м'якоть ананаса, авокадо та філе лосося нарізають великими кубиками, енергійно перемішують, заливають заправкою, перемішують ще раз, викладають у шкірку ананаса, прикрашають великими креветками і ставлять у холодильник на 30 хвилин.