Салат «Острів» (рецепт)

Салат «Острів» цікавий на смак і має екзотичний вигляд, чим і прикрасить святковий стіл.

Щоб приготувати салат «Острів», вам знадобляться такі продукти:

1 велика картопля
1 ріпчаста цибуля
1 морква
2 огірки
200 г грибів шампіньйонів
150 г філе курячого
1 яйце
1 плавлений сирок
1 банка маслин без кісточок
100 г волоських горіхів
сіль, чорний перець
кріп, петрушка

Попередньо відварити картоплю, остудити, натерти на крупній терці. Цибулю ріпчасту нашаткувати напівкільцями і обсмажити до золотистого кольору. Моркву натерти на середній терці, смажити разом з цибулею до готовності.

Нарізати гриби невеликими шматочками і обсмажити в олії. Філе куряче відварити, порізати квадратиками. Волоські горіхи потовкти товкачиком, щоб не залишилося шматочків.

Огірок, відварене яйце, порізати смужками 2–3 см в довжину.

Салат викладається шарами, кожен шар промащувати майонезом:

1-й шар: картоплю перемішати з обсмаженою цибулею та морквою і змастити майонезом.
2-й шар: нарізати яйце, огірок.
3-й шар: викласти курку, посипати волоськими горіхами.
4-й останній шар: смажені гриби.

Потім слід натерти на крупній терці плавлений сирок і посипати зверху на салат. По краях викласти кріп. Для того, щоб зробити пальми, на дерев'яні палички насадити маслини, пальмове листя можна зробити з листя петрушки.