Кіто відкриває мандрівникам найкраще збережений колоніальний центр (ФОТО)

Розкішний готель у Кіто, що прагне забезпечити гостям незабутні враження, та місцева туристична компанія, яка спеціалізується на інтерактивних екскурсіях, допомагають відкрити для себе культурну спадщину Еквадору.

Сьогодні багато завзятих мандрівників хочуть зануритися в місцеву атмосферу та познайомитися з місцевими жителями. Вони хочуть спілкуватися з майстрами у їхніх майстернях, а не купувати їхні вироби в сувенірній крамниці готелю. У Кіто, Еквадор, ми з дружиною Марією зробили і те, і інше, зупинившись у готелі Illa Experience та взявши участь у екскурсії Voyagers Travel по Старому місту — найбільшому та найкраще збереженому колоніальному центрі Латинської Америки.

Нагороджений історичний маєток

У історичному центрі столиці Еквадору готель Illa Experience Hotel пропонує гостям підхід, орієнтований на отримання нових вражень. Гостям пропонується взяти участь у творчих майстер-класах, таких як акварельний живопис та виготовлення дерев'яних іграшок на території готелю, а також у ексклюзивних екскурсіях до майстрів, що мешкають у цьому районі.

Цей п'ятизірковий готель отримав престижну нагороду «Gold Travvy Award» у номінації «Найкращий розкішний готель Південної Америки», що стало визнанням його прагнення створювати незабутні враження, які вшановують еквадорську спадщину. Іновативною силою, що стоїть за готелем «Ілла», є засновник і керуючий директор туристичної компанії «Latin Trails» Марсель Перкінс, яка організовує автентичні пригоди по всьому Еквадору та на Галапагоських островах.

Прекрасно відреставрований маєток 17 століття розташований на вулиці Хунін у чарівному та згуртованому районі Сан-Маркос. Художники демонструють свої вироби та роботи в невеликих крамницях і галереях, діти грають у футбол на брукованій вулиці, оточеній білими колоніальними будинками, а корінні мешканці збираються на затіненій площі біля церкви Сан-Маркос після недільної меси, щоб попліткувати та обговорити політику, як це робили попередні покоління.

Три поверхи цього бутик-готелю, що відкрився у 2017 році, символізують ключові періоди історії Кіто в хронологічному порядку — колоніальний, республіканський та сучасний. Від дзеркального басейну з колонадою у вхідному дворику до самобутніх дверей, відновлених із церков, збудованих півтисячоліття тому, готель Illa втілює атмосферу мистецьких та культурних витоків цього андського міста.

10 номерів вирізняються класичним комфортом та вишуканістю. Ми відчули себе у вишуканому затишному будинку завдяки м’якій постільній білизні, килимам ручної роботи та просторій ванній кімнаті. Незважаючи на невеликі розміри, у готелі є басейн та приватний спа-центр із джакузі.

Мистецтво та соціальна відповідальність

Заступник директора готелю Крістіан Енрікес (28 років) супроводжував нас під час вечірньої прогулянки Сан-Маркосом. Художниця та поетеса Соня Росалес привітала нас у своєму будинку, який також слугує її художньою майстернею. Жінка у віці за шістдесят зберегла інтер’єр будинку таким, яким він був, коли її батько купив його у первісного власника. Росалес вивчала мистецтво в Китаї та Еквадорі й виставляє свої роботи з 1982 року.

Ми також зустрілися з 45-річною Ольгою Гузнай, майстринею з виготовлення солом'яних капелюхів токілья в четвертому поколінні, у невеликій галереї Ілли, що розташована за кілька будинків від готелю. Гузнай почала плести капелюхи, характерні для Еквадору — які помилково називають панамськими — коли їй було 8 років. «Моя родина плела капелюхи протягом семи годин, з 4-ї години дня до 11-ї ночі, після того як цілий день працювала в полях», — розповіла вона.

У 2024 році компанія Latin Trails отримала золоту нагороду LATA у номінації «Відповідальний туризм» за створення робочих місць та підвищення кваліфікації місцевих жителів. Члени журі були вражені її громадським проєктом, який забезпечив додатковий дохід понад 40 сім'ям, які діляться своїм художнім талантом та традиціями з гостями готелю Illa. Ця нагорода також стала визнанням співпраці компанії з елітним рестораном готелю в рамках нової стипендіальної програми, яка готує молодих кулінарів з найбідніших сільських районів Еквадору.

Кулінарні шедеври

Власник і шеф-кухар ресторану Ines Хуан Карлос Доносо підносить еквадорську кухню до рівня мистецтва. Він вкладає душу і серце у свої авангардні кулінарні шедеври, які радують як око, так і смакові рецептори. «Ресторан названий на честь моєї бабусі, яка є основою моєї кулінарної пристрасті», — сказав 38-річний шеф-кухар. «Найважливіше, чого я навчився від неї, — це ділитися любов’ю через їжу».

Саме це й зробив привітний шеф-кухар під час нашого обіду в затишному ресторані. Доносо особисто приготував і подавав нам кожну страву, супроводжуючи це жвавою розмовою. Визначною подією стала справжня гастрономічна насолода, яку він назвав «пристрасть восьминога» — страва, якої не було в різноманітному меню, але яку він імпровізував, досягнувши досконалості.

Одного вечора ми вечеряли в барі на даху, звідки відкривається вид на статую Діви Марії на вершині пагорба Ель-Панесільо та блискучі вогні міста. Смакуючи нашу вишукану вечерю з п’яти страв, серед яких були скат з Галапагосів та паїче з Амазонії, ми слухали енергійний виступ традиційного фольклорного квартету.

Ремісники, шеф-кухар та шоколатьє

Кастільо познайомив нас з майстрами Ла-Ронди, які з радістю розповідали про свою роботу. Герман Кампос продовжує сімейну традицію виготовлення срібних та бронзових копій релігійних музейних експонатів у своїй крихітній майстерні. «Я хочу зберегти поєднання іспанських артефактів та колоніальних церков», — пояснив він. Кампос, який займається своїм ремеслом вже 45 років із 63, навчив нас тонкощам металообробки, коли ми створювали мініатюрний квітковий візерунок.

У цьому кварталі майстер-столяр Хосе Луїс Хіменес зберігає традиції ренесансного та барокового стилів «Школи Кіто» — переважно релігійного художнього руху, що зародився в середині XVI століття під час іспанської конкісти. 42-річний майстер виготовляє невеликі «баргеньос». Ці інкрустовані декоративні скриньки з потайними шухлядами були дуже популярними для зберігання цінностей у колоніальний період. «Мені знадобилося три місяці, щоб спроєктувати та виготовити баргеньос для Папи Франциска», — сказав він з очевидною гордістю.

Власниця та шеф-кухарка La Negra Mala зустріла нас у центральному дворику свого колоніального будинку на вулиці Ла Ронда, де вона мешкає вже півстоліття і який 18 років тому перетворила на затишний ресторан. 59-річна життєрадісна Вікі Карвахал провела нас до великої кухні та попросила засукати рукави, щоб приготувати «емпанадас де морочо» — хрусткі пиріжки з кукурудзяного борошна, наповнені сиром і спеціями. Ми смакували їх зі свіжовичавленим соком наранджілли та насиченою еквадорською кавою в святковій їдальні.

Еквадор славиться своїм вишуканим шоколадом, а в Старому місті є кілька бутикових шоколадних крамниць та кав’ярень. «Найсолодшою частиною нашої екскурсії є фабрика Yumbos Chocolate Artesanal», — сказала Джина. Ми скуштували вісім сортів шоколаду, серед яких були такі смаки, як лимон, апельсин, мандарин, чилі, кава та м'ята; а на завершення — тарілку брауні та чашку гарячого шоколаду. Наша приватна наставниця з дегустації шоколаду, 23-річна Аманда Валенсія, описала какао як «їжу богів».

Вважаючи, що нам слід спокутувати таку розкішну шоколадну розкіш, наша екскурсія завершилася відвідуванням двох величних церков в історичному районі. Ла-Кампанья-де-Хесус називають «Золотою церквою» за її пишний бароковий інтер'єр, майже повністю покритий витонченим золотим листям.

Архітектурне диво La Basilica del Voto Nacional — це найбільша неоготична церква в Латинській Америці. Побудована протягом століття, починаючи з 1887 року, вона поєднує європейський стиль із еквадорською символікою. Замість кам’яних драконів-гаргулій зовнішню частину прикрашають місцеві тварини, такі як ігуани, броненосці та галапагоські черепахи. Чудові вітражі зображують еквадорських святих та історичні сцени.

Торкаючись сердець

Готель «Illa Experience» у партнерстві з туристичною компанією «Voyagers Travel» пропонує ексклюзивні можливості особисто познайомитися з художньою та культурною спадщиною Еквадору. Ми спілкувалися з митцями та шеф-кухарями у їхніх майстернях, студіях та кухнях, які іноді розташовувалися у їхніх власних оселях. Їхня творча пристрасть та захоплення від того, що вони ділилися з нами своїми талантами та традиціями, торкнулися наших сердець і розбудили нашу уяву.