Баранина в червоному вині

Готуємо: Баранину в червоному вині

Продукти:

• баранина (краще на кістці) — 800 г,
• горіхи кедрові або волоські — 1 склянка,
• кінза — 100 г,
• червоне сухе вино — 1 склянка,
• гірчиця, сіль, перець.

Час приготування — 1 година, без часу на маринування.

Нарізати дрібно кінзу або подрібнити у блендері, додати гірчицю і перемішати. М'ясо вимити, просушити, полити вином і натерти сумішшю кінзи і гірчиці. Витримати в холодильнику 4 години.

Мариновану баранину посипати сіллю і перцем, викласти на лист фольги. Зверху посипати подрібненими горіхами. Загорнути в фольгу і випікати хвилин 40. Вийняти запечене м'ясо, дати охолонути і нарізати на порції.

Смачного!