Роллы хосомаки: что это и с чем это едят?

Разновидностей роллов существует очень много, о чём не понаслышке знают любители японской кухни. Если вы заглянете на сайт kyiv.smaki-maki.com службы доставки Smaki-Maki, то среди других роллов увидите и хосомаки. Каковы же особенности этого блюда и чем оно отличается от других роллов?

Рецептура хосомаки

Главная особенность рецептуры ролла хосомаки − её простота. Это касается прежде всего начинки, которая в этих роллах обычно состоит из одного ингредиента. В составе хосомаки есть водоросли нори, в которые заворачивают рис и начинку. Это может быть кусочек сливочного сыра, рыбы или какого-нибудь другого продукта. Благодаря простоте рецепта и ограниченному количеству ингредиентов хосомаки приобретают чистый, классический вкус без многообразия сложных оттенков. Этот ролл должен понравиться тому, кто не любит слишком замысловатые, многокомпонентные начинки и предпочитает простую и понятную японскую еду. Кстати, в самой Японии хосомаки пользуются большой популярностью, их часто заказывают в ресторанах.

Особенности приготовления и подачи

Для приготовления хосомаки обычно берут половинку листа водорослей нори, а не целый лист. Рыбу или другой продукт, который используется в качестве начинки, нарезают тонкими полосками для того, чтобы ролл было удобнее и проще сворачивать. При сворачивании прилагают определённое усилие, стараясь сделать ролл плотным и тугим. Далее его нарезают на небольшие кусочки, аккуратно выкладывают на тарелку и подают к столу.

Важно, чтобы хосомаки подавались сразу же после приготовления. Их не стоит хранить в холодильнике, хотя при необходимости можно оставить их там на несколько часов. Свежая рыба является скоропортящимся продуктом, так что чем раньше вы съедите свежеприготовленные роллы, тем лучше.

Подавать хосомаки стоит с соевым соусом и васаби. Интересно, что в Японии мужчинам разрешается есть такие роллы руками, без использования палочек. Женщинам же так делать нельзя, и палочки для них обязательны.

Если вы хотите немного поэкспериментировать, то можете попробовать приготовить хосомаки своими руками. Много ингредиентов вам для этого не понадобится. Главное − это правильно выбрать и отварить рис, а также купить качественную свежую рыбу или морепродукты для начинки. Специальная циновка поможет вам туго свернуть роллы, хотя с первого раза это может и не получиться. Тренируйтесь и экспериментируйте, чтобы научиться готовить вкусные хосомаки дома и удивлять ими своих гостей.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.