Вам знадобиться
1 глухар
2 моркви
4-5 картоплин
1 цибулина
1 пучок листя салату
50 г кропу
Олія для смаження
Для яєць
5 яєць, 50 г подрібненого кропу, 3-4 ложки майонезу, 30 г твердого сиру
Обробленого глухаря зварити, відділити від кісток і нарізати невеликими смужками. Цибулю, моркву і картоплю почистити, вимити, нарізати тонкою соломкою (цибуля напівкільцями) і окремо обсмажити на олії.
Відварити яйця круто, почистити, відокремити жовтки від білків, подрібнити, перемішати до однорідної маси з кропом і майонезом і сформувати з цієї маси невеликі пістряві «яйця».
М'ясо перемішати з обсмаженими овочами і заправити майонезом.
На дно плоского блюда викласти листя салату, зверху — м'ясо-овочеву суміш. По краях викласти яйця.
Примітка: цей салат можна зробити також із курки.