Мусака — грецька страва з баклажанів

Баклажан належить до багаторічних овочевих культур родини пасльонових. Сьогодні баклажан культивується в багатьох країнах світу, включаючи Україну, Молдову та Росію. Розглянемо, як приготувати грецьку страву з баклажанів — мусака.

Вам знадобиться
4 баклажани
2 морквини
1 цибуля ріпчаста
1 перець болгарський
1–2 зубочки часнику
2 яйця
200гр твердого сиру
2 ст.ложки майонезу
кріп

Спосіб приготування

Овочі промити і очистити. Цибулю порізати кільцями і обсмажити до золотистого кольору. Натерти на середній терці моркву, порізати перець і додати до цибулі і все разом посмажити.

Нарізати баклажани кільцями, посолити і залишити на 10 хвилин. Потім баклажани обсмажити з двох сторін, скласти шарами в ємність: 1-й шар баклажанів присипати пересмаженим (цибуля, морква) і таких шарів зробити, поки не закінчаться баклажани. Приготувати суміш: 2 яйця збити, посолити, поперчити, додати 2 ст. ложки майонезу і 0,5 склянки кип’яченої води, додати нарізаний кріп і збити до однорідної маси. Баклажани посипати натертим сиром, залити цією сумішшю і поставити в розігріту духовку на 150°С. Готується мусака 30 хв.

Подається на стіл мусака як у гарячому вигляді, так і охолодженому. Смачного!