Десерт із лічі та фініків (рецепт)

Десерт із лічі та фініків — це страва для естетів. Лічі також називають «китайською сливою», хоча на смак він скоріше нагадує виноград. При нинішньому різноманітті екзотичних фруктів у продуктових магазинах можна дозволити собі насолодитися вишуканим десертом.
 
На 4 порції десерту з лічі та фініків знадобиться:
300 г лічі (6—7 шт. на порцію),
150 г великих і не дуже сухих фініків (3—4 шт. на порцію),
2 великих апельсини,
1 лимон,
1 ст. ложка води квіток апельсина (можна замінити мандариновим або іншим фруктовим лікером на ваш смак),
4 ст. ложки морозива,
м'ята для прикрашання.
 
Лічі очищають (якщо ви берете свіжі; можна використовувати і очищені консервовані), фініки миють і видаляють із фруктів кісточки; кладуть у миску, заливають соком із апельсинів і лимона, додають воду з квіток апельсина.

Закривають кришкою і ставлять у холодильник на 2—3 години.

При подаванні на стіл розкладають по порціям в мисочки або келихи, додають ложку морозива, прикрашають м'ятою і подають у прохолодному вигляді.

Наталія Орьен. Велика Епоха