Картопляні пончики (рецепт)

Здобу з картоплі застосовують не тільки в білоруській та українській кухні. Нерідко такий вид тіста застосовується і в польській кухні. Вважають, що картопля надає тісту не тільки гарний смак, але також довго зберігає свіжість. Розглянемо, як приготувати картопляні пончики.
 
Для приготування картопляних пончиків вам знадобиться:

8 шт. картоплі,
4 ст. ложки борошна,
2 яйця,
2 ст. ложки сметани,
10 г дріжджів,
2 склянки жиру,
перець і сіль за смаком.
 
Зварену в шкірці картоплю очищають, протирають через сито і охолоджують. Додають дріжджі, розмішані зі сметаною, яйця, сіль, перець і всипають борошно. Отриману масу ретельно розтирають. Роблять невеликі кульки чи палички і кладуть у сильно розігрітий жир.

Готові картопляні пончики перекладають шумівкою на блюдо. Подають як гарнір до м'яса.

Можна замість жиру взяти рослинну олію, і коли приготовлені картопляні пончики охолонуть, посипати їх цукровою пудрою. Це буде солодка страва. Взимку картопля може підмерзнути, і смак її природно набуває солодкості. У такому випадку згадайте наведений рецепт і приготуйте солодкі картопляні пончики.

Смачного!