Фрикадельки з індички із шпинатом та сиром (Рецепт)

Раніше я була однією з тих людей, які вважали, що не можна крадькома додавати овочі в їжу дітей, але потім у мене народився вибагливий малюк, і всі ці переконання полетіли шкереберть. Ці фрикадельки — чудовий спосіб додати трохи шпинату, але що робить їх по-справжньому особливими, так це додавання ковбаси з індички.

Ковбаса не тільки робить фрикадельки ніжними, але й додає їм чудового смаку без потреби в тоннах інших інгредієнтів.

Як приготувати фрикадельки з індички

Для початку змішайте яйце з подрібненим шпинатом, цибулею-шалот і часником.

Додайте фарш з індички, ковбасу, панірувальні сухарі, сир моцарелу та пармезан.

Перемішайте до рівномірного поєднання.

Сформуйте з суміші кульки розміром 4 см.

Смажте фрикадельки з індички до золотистого кольору, приблизно 10 хвилин.

Потім тушкуйте в соусі ще 10 хвилин.

Це все, що потрібно зробити. Смачного!

Фрикадельки з індички, шпинату та сиру

Порції: 4-6 (приблизно 30 фрикадельок)

Час підготовки: 20 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

Загальний час: 40 хвилин

Інгредієнти:

• 1 столова ложка оливкової олії.
• 1 велике яйце.
• 850 грамів дитячого шпинату, нарізаного (3,5 склянки цілого; 1,5 склянки нарізаного).
• 3 зелені цибулини, біла і зелена частини, дрібно нарізані.
• 3 зубчики часнику, подрібнені.
• 550 грамів м’яса індички.
• 550 грамів італійської ковбаси з індички, вийнятої з оболонки.
• 1 склянка подрібненої моцарели (бажано з незбираного молока, але підійде і нежирна).
• ⅓ склянки тертого пармезану реджано, плюс ще для подачі.
• ½ склянки італійських приправлених панірувальних сухарів.
• 1 банка соусу маринара, домашнього або якісного магазинного.

Інструкції

Розігрійте духовку і встановіть деко на другу за висотою решітку. Застеліть деко міцною алюмінієвою фольгою і змастіть оливковою олією.

У мисці, достатньо великій, щоб вмістити всі інгредієнти, збийте яйце. Додайте нарізаний шпинат, цибулю-шалот та часник і перемішайте до рівномірного поєднання. Додайте фарш з індички, ковбасу з індички, моцарелу, парміджано-реджано та сухарі. Перемішайте до однорідної маси. Сформуйте з суміші кульки розміром 4 см і викладіть на підготовлене деко.

Обсмажуємо фрикадельки до золотистої скоринки зверху, приблизно 10 хвилин.

Тим часом розігрійте томатний соус у великій каструлі на плиті. Додайте обсмажені фрикадельки та тушкуйте на повільному вогні від 5 до 10 хвилин або до повної готовності фрикадельок.

Поради щодо зберігання в морозильній камері: Фрикадельки можна заморозити в соусі на термін до 3 місяців. Коли будете готові подавати, розігрійте фрикадельки разом з соусом на плиті на середньому вогні, доки вони не стануть гарячими в центрі.

Інформація про поживну цінність

На одну порцію (6 порцій)

Калорійність 509, жири: 27 г, насичені жири: 8 г, вуглеводи: 18 г, цукор: 7 г, клітковина: 3 г, білок: 49 г, натрій: 1409 мг, холестерин: 194 мг

Ця стаття спочатку була опублікована на OnceUponaChef.com.