Песто з часникових стрілок (Рецепт)

Песто з часникових стрілок

Песто з часникових стрілок — це простий і смачний рецепт для пізньої весни та початку літа. Це один з улюблених способів консервування часникових стрілок і чудовий рецепт для справжніх любителів часнику.

Виходить приблизно 1 1/2 склянки

• 12 середніх часникових стрілок (обрізаних і нарізаних на 2 см шматочки)
• 1 склянка подрібненого свіжого базиліка (нещільно упакованого)
• 1/2 склянки подрібненої плоскої петрушки (нещільно упакованої)
• 1/2 склянки тертого пармезану
• 1/4 склянки кедрових горіхів
• 1/2 чайної ложки дрібної морської солі
• 3/4 склянки оливкової олії першого віджиму

У чашу кухонного комбайна покладіть часникові стрілки, базилік, петрушку, сир пармезан, кедрові горіхи та сіль і подрібніть їх на пульсі, доки вони не стануть дрібно нарізаними та добре змішаються.

Увімкнувши кухонний комбайн на низьку швидкість, додайте оливкову олію плавною та рівномірною цівкою, доки вона повністю не змішається з песто.

Ложкою перекладіть песто в миску і, за необхідності, відрегулюйте консистенцію, додавши оливкову олію. Насолоджуйтесь одразу або зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику до 1 тижня.