Гункан, макі, та урамакі: як обрати найсмачніші суші

Суші – це поєднання чудового смаку, максимальної поживності та ефектного зовнішнього вигляду. Саме завдяки таким перевагам вони і стали настільки популярними. Втім, попри поширеність суші, далеко не кожен може відрізнити макі від сашимі чи гункан. Про те, як не загубитись серед усього цього розмаїття, ми й поговоримо зараз.

Сашимі – найкращий спосіб відчути смак морепродуктів

Один з найдавніших різновидів суші. Так називають шматочки риби чи інших морепродуктів, подані з соусами, приправами та іншими добавками. Найчастіше використовують лосося, вугра чи тигрову креветку. Сашимі дозволяють відчути найтонші смаки та насолодитись текстурою вишуканих продуктів.

Нігірі – традиційна японська страва

Так називають невеличкі грудки з рису, зверху на які кладуть рибу та васабі. Рецепт страви залишився практично незмінним іще з XVII сторіччя, коли її й придумали. Нігірі – ідеальний вибір, щоб скуштувати класичну паназійську їжу. Швидка доставка суші в Рівному від мережі Sushi Master стане найкращим способом насолодитись як традиційною японською кухнею, так і сучасними різновидами ролів. Топові кухарі, завжди свіжі інгредієнти та величезний вибір акційних пропозицій – ось чому клієнти обирають саме цей заклад.

Макі – класика, що не старіє

Таку страву почали готувати практично одразу, як виникли листові водорості. Макі – це традиційні роли, загорнуті назовні норі. Вони вирізняються невеликими розмірами, адже в начинці всього 1 інгредієнт. Найчастіше використовують:

• рибу;
• креветки;
• крем-сир;
• авокадо.

Якщо всередину покласти більше 3-4 інгредієнтів, то страву вже називають футомакі.

Гункан – зліплені вручну роли

Якщо звичайні роли формуються за допомогою бамбукового килимка, то гункан ліплять руками. Вони вирізняються досить великими розмірами. Окрім рису, для начинки використовують ікру чи подрібнену рибу. Морепродуктів в гункан справді багато.

Урамакі – найпопулярніші суші

Хоч перші японські ресторани почали відкривати в США та Європі понад 100 років тому, суші довго не могли завоювати популярність. В 70-х роках один американський кухар трохи змінив рецепт класичних ролів. Він загорнув їх так, щоб зверху був рис. Так клієнти спочатку відчували смак соковитих рисинок, щедро приправлених соєвим соусом. Готові суші він назвав урамакі. Уже за кілька років їх стали подавати в усіх куточках світу.

Серед популярних різновидів урамакі слід виділити:

• Філадельфію з ніжним крем-сиром всередині;
• Каліфорнію – перші урамакі, які вирізняються декором з ікри;
• дракони – яскраві та різнокольорові роли з начинкою з вугра.

Темпура та запечені роли: сучасний погляд на суші

Класичні суші не потребують термічної обробки. Втім, зараз зустрічаються альтернативні варіанти:

• темпура – їх обсмажують в спеціальному клярі;
• запечені з соусами роли.

Таким чином, існує багато видів суші. Завдяки величезному розмаїттю ця японська страва з рису, водоростей та морепродуктів точно ніколи не набридне!

*Коментар: редакція не несе відповідальності за зміст і думки, викладені в статтях зі знаком Ⓟ.