Куряча грудка з соусом чимічуррі (Рецепт)

Чимічуррі ─ це трав'янисто-часниковий соус, який не потребує приготування, родом з Аргентини та Уругваю. Він смакує з м'ясом та овочами, приготованими на грилі. Тут він використовується, щоб подвоїти смак звичайних курячих грудок, приготованих на грилі або ж у духовці чи на пательні. Курка запікається з цим ароматним соусом, а також змащується ним.

На 4 персони
Активний час: 20 хвилин
Загальний час: 40 хвилин

• 1 склянка нарізаного листя плоскої петрушки
• 1 склянка нарізаного листя кінзи
• 1 середній перець халапеньо
• 1 невеликий зубчик часнику
• 1/4 склянки оливкової олії першого віджиму
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка червоного винного оцту
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки меленого перцю
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 450 гр курячих грудок без кісток і шкіри, розрізаних на 4 частини, або 4 курячих стегна без кісток і шкіри

Розігріти духовку до 200 градусів.

Покладіть петрушку, кінзу, халапеньо, часник, олію, лимонний сік, оцет, 1/4 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки перцю в міні-кухонний комбайн. Перебити до стану пюре.

Перемішати кмин, решту 1/4 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки перцю в невеликій мисці. Посипати курку і викласти на деко. Вийміть 3 столові ложки соусу чимічуррі і змастіть ним обидва боки курки. Запікайте, доки термометр, вставлений у найтовстішу частину курки, не покаже 165 градусів за Цельсієм, від 17 до 22 хвилин.

Подавати курку з соусом чимічуррі, що залишився.

Смачна порада: щоб приготувати соус чимічуррі заздалегідь, зберігайте його в холодильнику до одного дня.

Поживна цінність рецепта на одну порцію: 261 калорій, загальні жири: 17 г, насичені жири: 3 г, холестерин: 63 мг, вуглеводи: 3 г, клітковина: 1 г, загальний цукор: 1 г, білок: 24 г, натрій: 357 мг, калій: 318 мг, Залізо: 2 мг, Фолати: 31 мкг, кальцій: 42 мг, вітамін А: 1591 МО, вітамін С: 28 мг.

Смачного!