Соус полуничний

Потрібно (на 1000 г соусу)
Цукор — 500 г
Вода — 100 г
Полуниця — 800 г
Крохмаль — 20 г

Технологія приготування

Зварити цукровий сироп. Полуницю перебрати, видалити плодоніжки, промити і протерти. У полуничне пюре влити сироп і довести до кипіння, потім поступово влити розведений холодною водою крохмаль при безперервному помішуванні і знову довести до кипіння.