Для приготування запечених свинячих битків, нам знадобляться такі продукти:
Свинячі битки. Фото: donstock/photos.com
500 г свинини
7—8 картоплин
1 ст.л. вершкового масла
500 г квашеної капусти
2 морквини
2 головки ріпчастої цибулі
1 ст.л. томат-пюре
1,5 ч.л. борошна
1,5 ч.л. цукру
1 ст.л. панірувальних сухарів
чорний мелений перець
сіль
олія, жир
Свинячі битки, запечені з картоплею і капустою. Приготування:
Цибулю поріжемо півкільцями, моркву натремо на крупній тертці і окремо підсмажимо на олії. Свинину поріжемо на порційні шматки і відіб'ємо. Надамо їм форму битків, посолимо, посиплемо перцем і обсмажимо на добре розігрітому жирі.
Квашену капусту відіжмемо, протушкуємо в жирі. Потім додамо обсмажену цибулю, змішану з томатом-пюре і обсмаженим борошном, додамо моркву, цукор, перець і сіль.
Картоплю промиємо, очистимо, відваримо і приготуємо пюре. Форму змажемо маслом, посиплемо сухарями. На дно викладемо рівномірним шаром підготовлену капусту, на неї — обсмажені битки, а на них — картопляне пюре, посиплемо сухарями, збризкаємо олією і запечемо в духовці.
