Рецепт: Квасоля стручкова з горіхами
Готуємо квасолю стручкову з горіхами
Вам знадобиться:
700 г стручкової квасолі (замороженої)
1 стакан волоських горіхів (подрібнених)
2 шт ріпчастої цибулі
2 зубчики часнику
1 пучок кінзи
3—4 гілочки базиліка, чабер
1—2 ст.л. оцту яблучного
перець червоний мелений
сіль
Для горіхової маси кінзу і часник дрібно нарізати, розтерти з сіллю. Лук нашаткувати тонкими півкільцями (частину нарізати кільцями і залишити для прикрашання), посолити і залишити на 10 хвилин, потім промити, обсушити. Чабер і базилік дрібно нарізати. З'єднати весь вміст, додати оцет, горіхи, поперчити.
У киплячу підсолену воду додати стручкову квасолю, не розморожувати, варити не більше 2—3 хвилин, відкинути на сито, щоб стекла вся вода. Охолодити і перемішати з горіховою масою.
Викласти готову квасолю стручкову з горіхами на блюдо, для прикрашання можна використовувати зерна граната і кільця цибулі.