Рецепт: Котлети грибні

Щоб приготувати котлети грибні, Вам знадобиться:

400 г грибів

2 ст.л. масла вершкового

2 скибочки хліба пшеничного (черствого)

1/2 склянки молока

3 яйця

1 цибуля ріпчаста

2–3 ст.л. олії

3/4 склянки мелених сухарів

2–3 ст.л. подрібненої зелені кропу і петрушки

перець чорний мелений

сіль

У молоці замочити хліб. На вершковому маслі обсмажувати гриби не більше 15 хвилин. Пропустити через м'ясорубку охолоджені гриби і цибулю, додати розмочений хліб, повторно пропустити через м'ясорубку. У вміст додати збиті яйця, зелень, посолити, поперчити і перемішати в однорідну масу.

З грибного фаршу сформувати котлети, обваляти в панірувальних сухарях. На олії обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.

Подавати з відвареною картоплею.