Шотландське печиво з шоколадом (Рецепт)
Це найсмачніше шотландське печиво, що тане в роті, яке ми коли-небудь куштували! Для його приготування потрібно всього 3 інгредієнти! Шоколад не обов'язковий, але ніхто не скаржитиметься, якщо ви його додасте.
Порції: 40 печив
Інгредієнти
2 чашки вершкового масла, холодного й порізаного на шматочки
1 чашка світло-коричневого цукру
4 ½ чашки цілозернового борошна
Напівсолодкий шоколад для вмочування, за бажанням
Інструкція
Розігрійте духовку до 160оС. Застеліть дека пергаментним папером і відкладіть убік.
У чашу міксера додайте вершкове масло й коричневий цукор. Використовуючи лопатеву насадку, збийте до пухнастої та світлої маси. Додайте 3 1/2 склянки борошна й перемішайте до однорідності.
На велику дошку насипте 1/2 склянки борошна. Замішуйте тісто вручну протягом 5 хвилин, додаючи решту 1/2 склянки борошна за потреби. У підсумку тісто має вийти м'яким і податливим, але не липким. Можливо, вам доведеться витратити все борошно, а може й ні.
Сформуйте кулю, щільно загорніть і покладіть у холодильник приблизно на 30 хвилин. Розкачайте тісто до товщини близько 1 см. Наріжте на прямокутні смужки, трикутники, або використовуйте формочки для печива. Помістіть кожне печиво на деко на відстані 5 см одне від одного. Проткніть печиво виделкою, щоб створити візерунок.
Випікайте 15-20 хвилин, або поки краї не стануть золотисто-коричневими. Якщо ваші форми невеликі, випікайте менше часу. Для великих форм випікайте довше.
Повністю остудіть на решітці. За бажання розтопіть шоколад і полийте або посипте ним печиво, на свій смак!
Емі Донг — автор і упорядник рецептів на сайті Chew Out Loud. Вона велика любителька собак, завзята бігунка й горда мама трьох дуже цікавих хлопчиків.