• Британський яблучний пиріг на сковороді

  • Виктория Прима | Велика Епоха
    Понеділок, 17 вересня 2018 року

apple_crumble_pie_in_a_skilet_-_vlifestyle.org_.jpg

Яблучний крамбл (від англ. crumble, що означає "крихта", "кришити") не потрібно випікати — його можна приготувати просто на сковороді. Усі інгредієнти — прості, недорогі, їх можна знайти в будь-якому супермаркеті, і навіть яєць у тісто додавати не потрібно. Пиріг виходить дуже смачний і ви напевне захочете радувати ним ваших домочадців щотижня.

Цей рецепт потрапив мені до рук 15 років тому, ще у студентські роки, проведені в Лондоні, де яблучний крамбл часто подають на вечерю. Фруктовий пиріг-крамбл дістав популярність у Великобританії під час Другої світової війни і став економічною альтернативою класичним пирогам. Загальна нестача продовольства спонукала господинь вносити зміни до звичних рецептів, а у цьому випадку — використовувати для приготування крихти тіста.

Вам знадобиться:

  • 5 яблук;
  • 100 г масла;
  • ½ склянки борошна;
  • ½ склянки вівсяних пластівців;
  • ½–⅔ склянки цукру (за смаком);
  • близько 2 ст. л. лимонної цедри;
  • дрібка солі;
  • 2 ст. л. меду (за бажанням);
  • 1 ч. л. кориці (за бажанням);
  • цукрова пудра для прикраси (за бажанням).

Приготування:

  1. У невеликій мисці змішайте борошно, вівсяні пластівці, лимонну цедру й дрібку солі. Додайте близько 70 г нарізаного кубиками масла та змішайте пальцями до появи великих крихт.
  2. Додайте цукор, знову перемішайте і поставте в морозилку на 20 хв.
  3. Очистіть яблука від серцевини і наріжте скибками (або кубиками).
  4. Поставте сковороду на середній вогонь і покладіть на неї залишки масла. Пересипте у сковороду яблука і готуйте близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Накрийте кришкою та готуйте ще 5–8 хвилин (залежно від товщини кубиків/скибок яблука). Додайте мед і корицю, готуйте ще 3–4 хвилини. Коли шматочки яблука почнуть карамелізуватися, зніміть сковороду з плити.
  5. Викладіть готову яблучну начинку в тарілку 5 см завглибшки або у форму для пирога та відставте.
  6. Протріть сковороду чистим кухонним (паперовим) рушником і поставте на середній вогонь.
  7. Викладіть тісто на сковороду й обсмажуйте протягом 5 хвилин. Перемішайте та смажте ще 3–4 хвилини до золотистого кольору.
  8. Додайте крихту поверх яблучної начинки.

Британський яблучний пиріг-крамбл готовий, смачного!

Порада. Якщо ви поставите залишки пирога в холодильник на ніч, він трохи затвердіє. Можна підігріти його в духовці для отримання м'якої текстури або подавати холодним (пиріг-крабмл буде тримати свою форму так само добре, як і пиріг з яблуками, запечений у духовці).

Такий рецепт яблучного пирога-крамбла безумовно порадує ваших рідних та близьких!

Читайте далі:

Смачна «Риба по-кантонськи» на пару та історія шеф-повара, який був змушений оголосити голодування

Рецепт німецького пирога Напкухен

Рецепт чизкейку

Корисні цукерки з яблук — готуємо за 10 хвилин

Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...