Святкові запечені груші в глазурі з червоного вина і граната (Рецепт)
Ви втомилися від усього цього святкового готування? Прийшов час знайти рецепти, які забезпечують блиск без важкої роботи на кухні. Ось рецепт, якому я довіряю за його смак і сільський вигляд.
Зморшкуваті груші не очищені від шкірки й покриті насиченою червоною глазур'ю, яка надає святковому десерту трохи блиску. Ви можете приготувати його вранці й залишити при кімнатній температурі до подачі.
Груші сорту "Боск" — чудовий вибір для цього десерту в стилі бістро, бо вони мають кремову текстуру та форму, яка добре зберігається під час приготування.
Цей чудовий святковий десерт вирізняється легкістю і має безліч варіацій, тож ви можете надати йому свій власний фірмовий смак. Подавайте груші кімнатної температури або розігрійте їх безпосередньо перед подачею — у будь-якому разі вони блищатимуть.
Інгредієнти
- 3/4 склянки червоного вина, наприклад, мерло або каберне совіньйон
- 3/4 склянки гранатового соку
- 1/2 чашки цукру
- 1 паличка кориці
- Дрібно нарізана цедра 1 апельсина
- 6 стиглих груш сорту "Боск", з плодоніжками
- Листя свіжої м'яти
Рекомендації
1. Розігрійте духовку до 180 оС. Змішайте червоне вино, гранатовий сік, цукор, паличку кориці та апельсинову цедру в каструлі середнього розміру й доведіть до кипіння, щоб цукор розчинився. Видаліть паличку кориці.
2. У груш видаліть серцевину, а потім зріжте нижню частину, щоб груші могли стояти вертикально. Помістіть груші у форму для запікання розміром 23 на 33 см стеблами вгору. Акуратно загорніть кожну ніжку груші у фольгу, щоб стебла не підгоріли під час запікання. Залийте груші винною сумішшю і поставте в духовку.
3. Запікайте близько 1 години 20 хвилин або до м'якості при протиканні ножем, поливаючи кожні 20 хвилин гранатово-винним соусом.
4. Вийміть груші з духовки. Дайте їм охолонути протягом 10 хвилин, а потім перекладіть на сервірувальне блюдо, використовуючи лопатку. Полийте груші глазур'ю і прикрасьте листям м'яти. Подавайте теплими або за кімнатної температури.