Десерт із винограду з сиром

Десерт із темного винограду та сирної начинки є гарним поєднанням. Фото: photos.com

Великі ягоди темного винограду і сир добре поєднуються одне з одним. У цій страві сир «підігрітий» теплими спеціями — перцем і шафраном. Сир потрібен гладкий кремоподібний. Можна купити готову масу або зробити її самому.

Вам знадобиться:
80-90г свіжого кисломолочному сиру,
2 ст. ложки цукрової пудри,
1 щіпка свіжомеленого чорного перцю,
1 ч.л. шафранових тичинок або трохи менше меленого шафрану,
120г великого стиглого десертного винограду.

Приготування десерту з винограду:
 
У сирну масу вводять цукор, шафран і чорний перець, вимішують до однорідної консистенції. Якщо ви купили крупний сир, то його бажано пропустити через м'ясорубку. Потім його кладуть у миску і ставлять у холодильник, десь на 3–4 години.

Виноградини надрізають уздовж наскрізь на три чверті і кінчиком ножа дістають кісточки. Після цього кожну виноградинку начиняють сирною масою. Верхівки пригладжують і протирають ягоди. Ставлять готовий десерт із винограду в холодильник до подавання.

Фаршировані сиром виноградні ягоди їдять руками. Для ефективного подавання цього десерту грона можна розділити по 2-3 ягоди, красиво виклавши їх на свіжу зелень.

З цієї кількості інгредієнтів має вийти 3–4 порції. Приготування займає близько півгодини.

Рецепт узято з індійської кухні від Ямуна деві.