Борщ київський із грибами

Інгредієнти на 4 порції по 250 г:

Буряки — 113 г
Капуста білокачанна свіжа — 125 г
Картопля — 200 г
Гриби білі сушені — 8 г
Петрушка (корінь) — 20 г
Цибуля ріпчаста — 48 г
Олія — 24 г
Томатне пюре — 30 г
Кислота лимонна — 1 г
Відвар грибний — 800 г

Спосіб приготування

У киплячий грибний відвар кладуть картоплю, нарізану часточками, після закипання — шатковану капусту й варять 20—25 хв. Потім додають варені шатковані гриби, буряки, тушковані з жиром, томатним пюре та кислотою, пасеровані цибулю й петрушку, сіль, спеції і варять 5—7 хвилин. Борщ подають із сметаною і посипають дрібно нарізаною зеленню.

Смачного!