Салат з огірків в азійському стилі (РЕЦЕПТ)
Цей рецепт натхненний стравою пай хуан гуа, яка походить з китайського регіону Сичуань. Хоча цей салат має азійський вплив, його зелений відтінок ідеально підходить для вашого столу на кожен день.
І коли справа доходить до головного інгредієнта, чому ви розбиваєте огірки замість того, щоб акуратно нарізати їх? Коли ви розбиваєте їх, ви відкриваєте більшу площу поверхні і створюєте маленькі куточки, в які може просочитися ароматна заправка.
Салат з розбитих огірків
Якщо у вас немає маленьких огірків, ви можете взяти один великий огірок, обрізати кінці, розрізати навхрест на три рівні частини (але його буде важче розбити).
Подається на 2 персони
- 5 маленьких огірків
- 1/4 чайної ложки солі
- 2 чайні ложки рисового оцту
- 1 1/2 чайної ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
- 1/2 чайної ложки підсмаженої кунжутної олії
- 1/2 чайної ложки цукру
- 1/2 чайної ложки кунжуту, підсмаженого
Покладіть огірки в пакет і закрийте його. Розбийте скалкою, поки кожен огірок не стане плоским і не розділиться на 3 або 4 частини.
Помістіть друшляк у миску. Розділити частинки огірка на невеликі шматочки і відкинути на друшляк. Посоліть огірки і перемішайте, щоб вони перемішалися. Дати огіркам постояти щонайменше 15 хвилин або до 30 хвилин.
Поки огірки стоять, перемішайте оцет, соєвий соус, олію та цукор у другій мисці дерев'яною ложкою, доки цукор не розчиниться.
Перекласти відціджені огірки в миску з заправкою і перемішати. Злити рідину. Посипати огірки кунжутом.
Смачного!