Что едят украинцы

Мясо было важным продуктом в рационе человека с доисторических времён. Оно обеспечивает организм веществами, необходимыми для активной жизни. Современные технологии открыли производителям большие возможности для использования мяса в разных продуктах. Процент содержания его может резко отличаться, что отражается на цене. Отдавая предпочтение натуральному продукту, а не добавкам к нему, обычно выбирают копчёное, так как наличие мяса в нем очевидно, а кроме того, оно:

• вкусное;
• питательное;
• хорошо хранится.

Единственной загадкой остаётся качество исходного продукта. Поэтому не всем компаниям удаётся надолго задержаться на рынке. Тем, кто имел дело с продукцией «Верховода», ничего не остаётся, как заказывать копченое мясо оптом.

Ассортимент и качество копчёностей

Производство Verhovoda совершенствуется с 1997 года. Сегодня здесь стоит оборудование европейского стандарта. Свежее мясо птицы, свиное и говяжье проходит обработку по технологии old school. Это соблюдение ГОСТа, строгий контроль заготовки сырья, условий его хранения и финишной обработки. Поэтому ассортимент разнообразный, а потребительские свойства отменные.

В ассортименте любимые всеми копчёные продукты:

1. Балык – деликатес, который готовят из мяса с наименьшим процентом соединительных и жировых тканей. Эти части туши минимально подвергаются физическим нагрузкам, а после разделки тщательно обрабатываются. В блюдо добавляют разные специи, подчёркивающие вкус продукта. Подходит для праздничного стола, сытного завтрака или перекуса.
2. Филе. Считается самой нежной частью тушки. У курицы – грудка без кости. Свиная или говяжья – задний поясничный отдел. Это всегда цельный кусок мяса.
3. Рёбра. Продукт на любителя. Содержит много белка, витаминов, минеральных веществ. Процент мякоти небольшой, но хрящи и кости делают её вкус более насыщенным. Считается хорошей закуской.
4. Подчерёва (подчерёвок) брюшная часть туши с салом и шкурой. Это сытное блюдо с оригинальным вкусом для застолья, плотного перекуса, восстановления сил и настроения. Цельная прослойка копчёного мяса – получается нежной и сочной, имеет приятный запах.
5. Рулеты – продукты из куриной или свиной мякоти в натуральной, целлюлозной или белковой оболочке. Вкус определяется специями. Хранить можно до 10 дней. Стоимость и качество сделали копчёные рулеты излюбленным продуктом ежедневного рациона потребителей среднего достатка.

Качество копчёного мяса зависит от состояния сырья, способа обработки, кулинарного рецепта. Часто предпочтение отдают домашнему приготовлению. Но возможности современного оборудования, установленного в цехах «Верховода», позволяют воспроизвести и даже улучшить любимый вкус копчёностей.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.