Шоколадне печиво із сиром рикотою (Рецепт)

Политі розтопленим шоколадом, ці ласощі - ідеальний десерт на Великдень або з будь-якої іншої нагоди, коли хочеться солодкого. Вони дуже смачні!

• 1 склянка розм'якшеного несолоного вершкового масла
• 1 склянка цукрового піску
• 2 яйця, злегка збиті
• 1/2 склянки свіжого сиру рікота
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 3/4 чайної ложки меленої кориці
• 1 чайна ложка свіжої апельсинової цедри
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1/2 чайної ложки соди
• 1/2 чайної ложки солі
• 2 склянки універсального борошна
• 250 г міні-шоколадних крихт (приблизно 1 1/2 склянки)
• 1 склянка очищених фісташок, за бажанням

У мисці для змішування збийте вершкове масло з цукром до однорідної маси. Додайте збиті яйця та сир рикота і перемішайте до однорідної консистенції.

Додати ванільний екстракт, корицю та цедру свіжого апельсина.

Всипати розпушувач, соду та сіль і перемішати до однорідної маси. Всипати борошно.

Додайте 1 склянку шоколадної крихти та горіхи, якщо використовуєте. Накрити поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник на 1 годину.

Розігріти духовку до 190 градусів. Застеліть деко пергаментним папером або злегка змастіть маслом.

Викласти 1 1/2 столові ложки тіста для печива на відстані 4 см один від одного на підготовлений лист.  Випікати 8-10 хвилин, або поки печиво не підрум'яниться знизу і по краях. Вийняти на решітку і охолодити.

Шоколадну крихту, що залишилася, розігріти в мікрохвильовій печі з інтервалом 20 секунд, помішуючи між ними до однорідної консистенції. Полийте печиво.

Виходить близько 3 десятків печива.