Одна з найбільших визначних пам'яток новорічного Парижа - ялинка. Нею прикрашені найвідоміші вулиці міста. Новорічна ялинка включає різноманітну безліч символів: світло, ангелів, невинні плоди, подих вітерцю, шум лісу та моря. Зірка, що сяє на її верхівці, вказує на завершення шляху і тиху гавань. В XI столітті ялинкові гілки використовувались в літургії. Пишно прикрашена червоними плодами, ялинка символізувала райське дерево. З XV-XVI століть прихильники стали прикрашати нею свої будинки.
