Секреты правильной пасты

Паста наряду с пиццей и лазаньей является одним из наиболее популярных во всём мире итальянских блюд. Основным ингредиентом для её приготовления служит мука, при этом не обязательно пшеничная. Пастой называют как сухие макаронные изделия, которые можно хранить долгое время, так и приготовленные из них блюда, в которых они соединяются с другими продуктами. Замечательные рецепты пасты и других блюд приведены на сайте fan-tasty.com, который станет вашим надёжным помощником на кухне.

Итальянские традиции приготовления пасты

Для её приготовления в Италии традиционно используют муку, которая сделана из пшеницы твёрдых сортов. В процессе приготовления пасты важно следить за тем, чтобы она не переварилась и не стала слишком мягкой. Немного недоваренные макаронные изделия сохраняют много полезных веществ, которые разрушаются при варке теста до полной готовности.

Чтобы сварить вкусную пасту, влейте в кастрюлю 1 литр воды и всыпьте в неё 10 граммов соли. После того, как вода закипит, в неё нужно погрузить 100 граммов сухой или же недавно приготовленной из свежего теста пасты. Во время варки время от времени пробуйте пасту, чтобы не допустить её переваривания. После того, как она будет наполовину готовой, слейте воду и выложите горячее блюдо на тарелку, добавьте соус по вкусу и натрите сверху твёрдый сыр, который хорошо плавится. Так вы получите вкусное и полезное кушанье, которое должно понравиться каждому члену вашей семьи.

Как определить качество пасты

В магазинах можно увидеть множество разных видов пасты от разных производителей, но не все они предлагают покупателям действительно качественный продукт. Первым признаком качества пасты является её цвет. Она должна быть золотистой и равномерно окрашенной. В готовой пасте не должно быть комков, которые могут свидетельствовать о нарушении технологии приготовления теста.

При варке пасты обращайте внимание на воду. Если после погружения пасты она окрашивается, то это значит, что в продукт были добавлены красители. В хорошей, качественной пасте их быть не должно.

Паста на столе

Она может быть как праздничным, так и повседневным блюдом. Чтобы сделать особенно вкусную пасту для праздника, вы можете добавить в неё грибы, яркие соусы, тонко нарезанные ломтики мяса или ветчины. А для обычного домашнего ужина можно сделать простую пасту с сыром и томатным соусом.

*Комментарий: редакция не несёт ответственности за содержание и мнения, изложенные в статьях со знаком Ⓟ.