Який же Новий рік без пікантних салатів, здатних возвеличити і піднести до небес господиню? Салатів, які нікого не залишать байдужими, які прикрасять святковий стіл і приємно здивують неперевершеним смаком і пряними нотками?
Пропонуємо добірку рецептів новорічних салатів, які, сподіваємось, прийдуться вам до смаку.
Новорічний салат з ананасами під ніжним соусом
Інгредієнти:
400 г відварених курячих грудок;
350 г ананасів консервованих (нарізаних кубиками);
3 шт. перцю болгарського;
200 г помідорів черрі;
1 авокадо;
200 г салату Айсберг;
пучок кропу.
Для соусу:
1,5 ст. л. меду;
1/3 склянки соку лайма;
3 ст. л. оливкової олії;
1 ст. л. аджики;
1/2 ч. л. солі.
Новорічні салати: салат з куркою та ананасом під ніжним соусом. Фото: Lasselanta/ivs17.ya.ru
Новорічні салати: салат з куркою та ананасом під ніжним соусом. Фото: Lasselanta/ivs17.ya.ru
Приготування:
Інгредієнти заправки перемішати у блендері — заправка готова.
Відварені курячі грудки порізати кубиками. Помідори розрізати навпіл. Авокадо очистити, звільнити від кісточки. Після цього м’якоть авокадо нарізати кубиками. Покришити салат та кріп. Усе висипати в салатницю, додати ананаси. Полити заправкою і перемішати.
Новорічні салати: тартар зі смаженими креветками та авокадо
Інгредієнти (на 1 порцію):
100 г чищених креветок;
1 авокадо;
20 г майонезу;
10 г салату фрізе;
15 г ікри летючої риби;
20 г оливкової олії;
1 лимон;
сіль, перець.
Новорічні салати: тартар зі смаженими креветками та авокадо. Фото: Alex Bielak/thehamiltonian.info
Новорічні салати: тартар зі смаженими креветками та авокадо. Фото: Alex Bielak/thehamiltonian.info
Приготування:
М’якоть авокадо порізати кубиками і перемішати з майонезом, збризнути соком лимона, посолити.
Креветки посолити, поперчити та обжарити в оливковій олії.
Сік лимона вінчиком збити з олією, посолити. Цим соусом заправити листя салату.
На тарілку викласти авокадо, зверху — шар креветок, далі — шар салату. Прикрасити ікрою.
Листя салату порвати руками невеликими шматочками. Після цього окропити його оливковою олією, лимонним соком, посолити і поперчити.
Помідори нарізати дольками, цибулю — кільцями, сир — великими кубиками.
З огірків зняти шкірку і нарізати їх кубиками.
Перець очистити від насіння і плодоніжки і також порізати кубиками.
Нарізані огірки та перець заправити лимонним соком та олією.
На тарілку спочатку викласти огірки з перцем, довкрла них викласти дольки помідорів. Другим шаром викласти салат. Зверху покласти шматочки сиру. Прикрашаємо салат оливками, кільцями цибулі і петрушкою.
