Картопляні кульки в беконі з соусом (Рецепт)

Хрумкі, з димком і маленькі, ці картопляні кульки, загорнуті в бекон, — чудова закуска, яка швидко зникає.

Інгредієнти

Картопля, нарізана невеликими кульками (або шматочками), відварена 3–5 хвилин, до легкого розм’якшення

Бекон, нарізаний на смужки достатньої довжини, щоб обгорнути кожну кульку картоплі

Соус для занурення:

½ склянки майонезу

2 столові ложки кетчупу

1 столова ложка хріну (готового)

⅓ чайної ложки паприки

¼ чайної ложки солі

Приготування

Нарізану картоплю трохи відваріть (3–5 хвилин), щоб вона стала трохи м’якою, але не розварилася. Просушіть.

Кожну кульку (або шматочок) картоплі обгорніть смужкою бекону.

Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм. Застеліть лист фольгою або пергаментним папером. Змішайте коричневий цукор та порошок чилі у невеликій мисці. Обваляйте кожен загорнутий у бекон тост у суміші із коричневим цукром. Випікайте 10 хвилин. Вийміть з духовки, переверніть кожен на інший бік і випікайте ще 10 хвилин або до тих пір, поки бекон не стане хрустким.

Приготуйте соус: змішайте в мисці майонез, кетчуп, хрін, паприку й сіль. Добре розмішайте до однорідності.

Подавайте гарячу закуску з приготованим соусом.

Поради

Відварена картопля дає м’якшу, менш кришиву текстуру, ніж заморожені "tater tots".

Бекон починає хрусткіти саме тоді, коли картопля достатньо нежорстка — дотримуйтеся балансу.

Регулюйте гостроту соусу: хрін можна зменшити або замінити гострим майонезом для меншого «вибуху» смаку.