Чокоторта — аргентинський десерт без випічки (Рецепт)

Якщо ви любите тірамісу, італійський десерт з декількома шарами, який став популярним у 1980-х роках, то вам неодмінно сподобається чокоторта. Цей аргентинський рецепт складається з насичених шоколадних печива, прошарованих пухким мусоподібним наповнювачем з дульсе де лече (південноамериканський молочний карамель, який за останнє десятиліття став міжнародною сенсацією) та вершковим сиром. Потім десерт охолоджують, щоб шари ідеально злилися. Люди будуть думати, що ви провели години на кухні, формуючи і розкатуючи тісто, щоб отримати тонкі і ніжні шари, хоча насправді на приготування потрібно лише кілька хвилин.

Тірамісу з'явилося раніше за чокоторту, яку створила Маріте Мабраганья для компанії Bagley, щоб продавати їх шоколадне печиво під брендом Chocolinas. Однак не дивно бачити десерт, такий схожий на тирамісу, в Аргентині, де італійський вплив дуже відчутний у кухні. Чокоторта є улюбленим десертом для багатьох і часто подається на днях народження та неформальних сімейних заходах. Цього року 5 червня чокоторті виповнилося 50 років, і в цей день в Аргентині відзначають свято цього десерту.

Інгредієнти

400 г шоколадного печива (типу Chocolinas або схожого)

500 г м’якого вершкового сиру (крем-сиру)

400 г згущеного молока

200 мл міцної кави (можна замінити какао для дітей)

Тертий шоколад або какао — для прикрашання

Приготування

Зваріть каву та дайте їй охолонути.

Змішайте вершковий сир зі згущеним молоком до однорідної кремової маси.

Кожне печиво швидко занурюйте в охолоджену каву й викладайте шаром у форму.

Нанесіть шар крему поверх печива.

Повторюйте шари, доки не закінчаться інгредієнти, завершивши кремом.

Поставте десерт у холодильник щонайменше на 4–6 годин, краще — на ніч.

Перед подачею посипте тертим шоколадом або какао.

Порада

Чим довше чокоторта настоюється в холодильнику, тим ніжнішою та насиченішою стає її текстура і смак.