• Мексиканская кухня: салат «Акапулько»

  • Каролина Нагорнюк | Великая Эпоха
    Пятница, 26 октября 2012 года
Для приготовления салата «Акапулько», нам понадобятся такие продукты
  • 2 тигровые креветки
  • 1  перец болгарский
  • 1 маленький баклажан
  • 1 помидор
  • 40 г репчатого лука
  • щепотка тмина (кумина)
  • соль
  • чёрный молотый перец
Для апельсинового соуса:
  • 40 г 3%-го яблочного уксуса
  • 40 г соевого соуса
  • 150 г оливкового масла без запаха
  • 60 г свежевыжатого апельсинового сока
  • 1 зубок чеснока
  • кинза
  • тмин
  • соль, перец молотый чёрный
Салат «Акапулько». Приготовление:

Обжариваем подготовленные креветки на гриле. Овощи моем, нарезаем кусочками, выкладываем на решётку и обжариваем. Солим, перчим по вкусу.

Готовим соус: чеснок очищаем и выдавливаем через пресс, кинзу мелко нарезаем, смешиваем чеснок, кинзу, добавляем апельсиновый сок, яблочный уксус, соевый соус, оливковое масло, соль, чёрный перец и содержимое перемешиваем.

Креветки выкладываем на середину тарелки, вокруг — овощи и сбрызгиваем апельсиновым соусом.
Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...