Новогодний рецепт: Слоеный торт

Продукты: маргарин сливочный — 500 г, мука — 6 стаканов, соль, яйца — 10 шт, сметана — 5 столовых ложек, вода — 300 г, молоко — 300 г, сахар — 4 стакана, масло сливочное — 2 упаковки, орехи грецкие, ванилин.


Готовим: Холодный маргарин натираем на крупной тёрке, муку просеиваем. Смешиваем маргарин с мукой, добавляем соль, сметану, 2 яйца и воду. Вымешиваем тесто и охлаждаем 30 минут.

Пока охлаждается тесто, приготовим крем. Для этого в эмалированную миску вливаем молоко, 8 яиц, 4 стакана сахара, ванилин. Взбиваем миксером и ставим на средний нагрев, не прекращая перемешивать, иначе крем может пригореть. Крем должен закипеть. Сваренный крем охлаждаем и тогда добавляем размягчённое сливочное масло. Взбиваем и ставим в холодильник.

Охлаждённое тесто делим на одинаковые части, раскатываем каждую часть и выпекаем. Перед выпечкой каждый пласт прокалываем деревянной палочкой в нескольких местах. Коржи смазываем кремом, посыпаем измельчёнными орехами.