Блюда из рыбы

Это блюдо прекрасно дополнит отдых с друзьями на природе.

Ингредиенты:

800 г любой морской рыбы
4 баклажана
2—3 помидора
2—3 зубчика чеснока
1 лимон
тимьян
базилик
мука
соль
перец
сливочное масло

Рыба с баклажанами на гриле. Фото: Оксана Сивоглаз

Приготовление:

Рыбу вымыть, нарезать, посолить и поперчить, сбрызнуть соком лимона.

Баклажаны разрезать пополам, подсолить, запечь на гриле.

Растопить на сковороде сливочное масло, добавить две щепотки муки и мелко нарезанный чеснок, а также натёртые свежие помидоры.

Протушить овощи, добавить мелко нарезанный базилик.

Печёные баклажаны полить соусом и подать с рыбой.

Готовое блюдо украсить долькой лимона, базиликом и тимьяном.

Вернуться к содержанию

Блюда из рыбы: №2. Рыба «Олимпиос»

Рыба «Олимпиос», которую лучше подавать в горшочках, приятно удивит ваших гостей. Сочетание ароматного запаха с высокой питательностью производит незабываемое впечатление.

Ингредиенты:

1 кг филе хека или мерлузы
4—5 морковок среднего размера
3 луковицы
5 зубчиков чеснока
3 ст.л. томатной пасты
оливковое масло
мука
соль
специи по вкусу

Блюдо из рыбы «Олимпиос». Фото: Оксана Сивоглаз

Приготовление:

Рыбу вымыть, посолить, приправить специями, сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 10—15 минут, чтобы рыба пропиталась солью и приправами. Обмакнуть в муку и обжарить до золотистого цвета.

Морковь, лук и чеснок почистить. Морковь натереть на крупной тёрке, а лук и чеснок мелко нарезать. Посолить, добавить специи. Протушить до полуготовности, добавив томатную пасту и оливковое масло.

В глубокую огнеупорную посуду выложить слоями рыбу и тушеные овощи (по желанию можно добавить немного рыбного бульона). Тушить на медленном огне около 20 минут.

Готовое блюдо украсить зеленью.

Вернуться к содержанию

Блюда из рыбы: №3. Рыба, маринованная в лимоне, запечённая с зеленью и чесноком

Это простое в приготовлении, но весьма аппетитное на вид блюдо украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

700 г рыбы (дорада, сибас, судак или другая)
1 лимон небольшого размера
50 мл масла
зелень по вкусу
3 зубца чеснока
соль
перец

Запечённая рыба с зеленью и чесноком. Фото: Анастасия Скрипкина/say7.info

Приготовление:

Зелень и чеснок мелко нарезать. Снять цедру с лимона.

Смешать масло и лимонный сок. Добавить зелень, чеснок, цедру. Посолить, поперчить.

Почищенную и выпотрошенную рыбу со всех сторон, а также внутри смазать свежеприготовленным маринадом.

Поставить в холодильник на 30 минут.

Выложить в форму для запекания. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35—40 минут.

Вернуться к содержанию

Блюда из рыбы: №4. Жареная рыба с сыром в сухарях

Самым большим преимуществом этого блюда является простота приготовления. Оно прекрасно подойдет для непринужденного ужина в семейном кругу.

Ингредиенты:

500 г горбуши (или другой рыбы)
50 г сыра
2 яйца
150 г панировочных сухарей
соль
перец
подсолнечное или оливковое масло

Рыба жареная с сыром в сухарях. Фото: Оксана Бучко/smack-house.info

Приготовление:

Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать сыр и панировочные сухари.

Яйца немного взбить. Рыбу обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить с обеих сторон на растительном масле.

Вернуться к содержанию

Блюда из рыбы: №5. Рыба «Мечта»

Ингредиенты:

500 г филе любой рыбы (например, судака)
150 г сыра
300 г помидоров
5 ст.л. томатной пасты или кетчупа
3 зубчика чеснока
зелень по вкусу
соль
перец

Вкусное блюдо из рыбы «Мечта». Фото: Мадина Локоткова/vk.com/photo-30187757_290555756

Приготовление:

Рыбу и помидоры нарезать небольшими кусочками. Чеснок мелко порубить. Сыр натереть на крупной тёрке. Зелень мелко покрошить.

На дно формы выложить филе, посолить и поперчить. На филе выложить помидоры, а сверху на них — чеснок. Добавить соли и перца. Смазать кетчупом. Посыпать сыром.

Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35—40 минут. Готовое блюдо украсить зеленью.
 

Читайте также:
Самые вкусные салаты – ТОП-5 
Фаршированная рыба (рецепт) 
Рыба запеченная под шпинатом (рецепт)

Вернуться к содержанию