Блюда из рыбы
Блюда из рыбы: Топ-5
Последние публикации

26.08.2009. Печерицы нарезать круглыми дольками, обжарить на масле с соевым соусом и остудить. Помидоры черри нарезать пополам. Перец болгарский — соломкой длиной 5 см. Листья нарвать крупно и долить к нему оливковое масло с уксусом Бальзамик виноградным. Выложить на блюдо салат, сверху положить черри, перец болгарский, печерицы, в центре — угорь, нарезанный кусочками. Украсить дольками лимона, маслинами, укропом, посыпать семенами кунжута.
Блюда из рыбы: Топ-5 рецептов
Блюда из рыбы: №1. Рыба с баклажанами на гриле
Это блюдо прекрасно дополнит отдых с друзьями на природе.
Ингредиенты:
800 г любой морской рыбы
4 баклажана
2—3 помидора
2—3 зубчика чеснока
1 лимон
тимьян
базилик
мука
соль
перец
сливочное масло

Рыба с баклажанами на гриле. Фото: Оксана Сивоглаз
Приготовление:
Рыбу вымыть, нарезать, посолить и поперчить, сбрызнуть соком лимона.
Баклажаны разрезать пополам, подсолить, запечь на гриле.
Растопить на сковороде сливочное масло, добавить две щепотки муки и мелко нарезанный чеснок, а также натёртые свежие помидоры.
Протушить овощи, добавить мелко нарезанный базилик.
Печёные баклажаны полить соусом и подать с рыбой.
Готовое блюдо украсить долькой лимона, базиликом и тимьяном.
Блюда из рыбы: №2. Рыба «Олимпиос»
Рыба «Олимпиос», которую лучше подавать в горшочках, приятно удивит ваших гостей. Сочетание ароматного запаха с высокой питательностью производит незабываемое впечатление.
Ингредиенты:
1 кг филе хека или мерлузы
4—5 морковок среднего размера
3 луковицы
5 зубчиков чеснока
3 ст.л. томатной пасты
оливковое масло
мука
соль
специи по вкусу

Блюдо из рыбы «Олимпиос». Фото: Оксана Сивоглаз
Приготовление:
Рыбу вымыть, посолить, приправить специями, сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 10—15 минут, чтобы рыба пропиталась солью и приправами. Обмакнуть в муку и обжарить до золотистого цвета.
Морковь, лук и чеснок почистить. Морковь натереть на крупной тёрке, а лук и чеснок мелко нарезать. Посолить, добавить специи. Протушить до полуготовности, добавив томатную пасту и оливковое масло.
В глубокую огнеупорную посуду выложить слоями рыбу и тушеные овощи (по желанию можно добавить немного рыбного бульона). Тушить на медленном огне около 20 минут.
Готовое блюдо украсить зеленью.
Блюда из рыбы: №3. Рыба, маринованная в лимоне, запечённая с зеленью и чесноком
Это простое в приготовлении, но весьма аппетитное на вид блюдо украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты:
700 г рыбы (дорада, сибас, судак или другая)
1 лимон небольшого размера
50 мл масла
зелень по вкусу
3 зубца чеснока
соль
перец

Запечённая рыба с зеленью и чесноком. Фото: Анастасия Скрипкина/say7.info
Приготовление:
Зелень и чеснок мелко нарезать. Снять цедру с лимона.
Смешать масло и лимонный сок. Добавить зелень, чеснок, цедру. Посолить, поперчить.
Почищенную и выпотрошенную рыбу со всех сторон, а также внутри смазать свежеприготовленным маринадом.
Поставить в холодильник на 30 минут.
Выложить в форму для запекания. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35—40 минут.
Блюда из рыбы: №4. Жареная рыба с сыром в сухарях
Самым большим преимуществом этого блюда является простота приготовления. Оно прекрасно подойдет для непринужденного ужина в семейном кругу.
Ингредиенты:
500 г горбуши (или другой рыбы)
50 г сыра
2 яйца
150 г панировочных сухарей
соль
перец
подсолнечное или оливковое масло

Рыба жареная с сыром в сухарях. Фото: Оксана Бучко/smack-house.info
Приготовление:
Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать сыр и панировочные сухари.
Яйца немного взбить. Рыбу обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях.
Обжарить с обеих сторон на растительном масле.
Блюда из рыбы: №5. Рыба «Мечта»
Ингредиенты:
500 г филе любой рыбы (например, судака)
150 г сыра
300 г помидоров
5 ст.л. томатной пасты или кетчупа
3 зубчика чеснока
зелень по вкусу
соль
перец

Вкусное блюдо из рыбы «Мечта». Фото: Мадина Локоткова/vk.com/photo-30187757_290555756
Приготовление:
Рыбу и помидоры нарезать небольшими кусочками. Чеснок мелко порубить. Сыр натереть на крупной тёрке. Зелень мелко покрошить.
На дно формы выложить филе, посолить и поперчить. На филе выложить помидоры, а сверху на них — чеснок. Добавить соли и перца. Смазать кетчупом. Посыпать сыром.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 35—40 минут. Готовое блюдо украсить зеленью.
Читайте также:
Самые вкусные салаты – ТОП-5
Фаршированная рыба (рецепт)
Рыба запеченная под шпинатом (рецепт)