Запечена тилапія (РЕЦЕПТ)

Приготування тилапії в спеціях - це дуже швидка та смачна страва для вечері у будній день. Його можна подати на стіл лише за 15 хвилин!

Тілапія - це ніжна, м'яка на смак недорога і доступна біла риба, яку дуже легко готувати. Особливо гарна вона у «чорному» вигляді, що означає не підгоряння, а покриття сумішшю спецій у каджунському стилі, яка при приготуванні набуває темно-червоно-коричневого, майже чорного кольору. У цьому швидкому та простому рецепті філе риби посипається сумішшю спецій, коричневого цукру та солі, а потім обсмажується на оливковій олії до утворення чорної скоринки та розсипчастої структури.

Подавайте обсмажену тилапію з овочами, наприклад, зі смаженою спаржею, а також з кукурудзяними кексами, рисом з кинзою та лаймом, кукурудзяними оладками або бісквітами з сиром чеддер.

Що вам знадобиться для приготування смаженої тилапії

Покрокова інструкція

Почніть із приготування суміші спецій у каджунському стилі. У невеликій мисці змішайте паприку, коричневий цукор, орегано, сіль, кмин, часниковий порошок та кайєнський перець. Не турбуйтеся про кількість кайенського перцю - суміш спецій і так досить гостра, але страва не буде дуже гострим, навіть для дітей.
Перемішайте до однорідної маси.
Помірно посипте філе тилапії сумішшю спецій.
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді з антипригарним покриттям, потім викладіть тилапію лицьовою стороною донизу.
Смажити по кілька хвилин з кожного боку, поки м'ясо не стане хрустким і червонувато-коричневим (почорнілим) зовні і розсипчастим усередині.

Порції: 4. Загальний час приготування: 15 хвилин.

• 1 1/2 чайні ложки паприки
• 1 1/2 чайні ложки світлого коричневого цукру
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 3/4 чайної ложки часникового порошку
• 1/2 чайної ложки меленого куміну
• 1/4 чайної ложки кайєнського перцю
• 1 чайна ложка солі
• 4 філе тилапії (по 170 г кожне)
• 1 лайм, нарізаний часточками (за бажанням, для подачі).
• 2 столові ложки оливкової олії для смаження