Рецепт филе лосося с рисовой лапшой

Чтобы приготовить второе блюдо «Филе лосося с рисовой лапшой», Вам понадобятся следующие продукты:

• 4 ломтика филе лосося без кожи
• 115 г зеленой стручковой фасоли
• 2 моркови
• 1 лимон (сок и цедра)
• 120 мл соевого молока
• 250 г рисовой лапши
• 5—6 стеблей зеленого лука
• 4 ложки рубленной зеленой кинзы
• 1 перчик чили

Филе лосося с рисовой лапшой. Способ приготовления:

На раскалённом масле обжарьте в течение 2 минут мелко резаный зеленый лук, добавьте измельченный перец чили без семян и соевое молоко. Посолите и поперчите по вкусу, размешайте и подержите соус на малом огне еще 2—3 минуты.

Ломтики лосося полейте лимонным соком, посыпьте цедрой лимона, положите в емкость с крышкой и поставьте в духовку на 10 минут (до готовности). Жидкость, которая образуется, сохраните.

Морковь нарежьте полосками со стручковой фасолью и поставьте в духовку на 10 минут. Влейте в посуду 2 столовые ложки постного масла, чтобы овощи не пересохли.

Рисовую лапшу залейте кипятком и подержите 3 минуты. Перемешайте и слейте воду.

Снова разогрейте соус, влейте жидкость от приготовления рыбы, всыпьте большую часть рубленой кинзы и доведите до кипения, перемешайте.

При подаче блюда на дно тарелки положите порцию лапши, поверх тушеные овощи, затем рыбу. Полейте соусом и посыпьте зеленью.